Trứng gia cầm lao dốc: Dư cung kéo dài, giá bán thấp hơn giá thành sản xuất

Giá bán lẻ giảm sâu tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh

Thị trướng trứng gia cầm tại hai đầu mối tiêu thụ lớn là Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh đang ghi nhận xu hướng giảm giá kéo dài, đi kèm sức mua yếu và lượng hàng tồn tăng tại các chợ dân sinh.

Tại Hà Nội, giá trứng trong tháng 5/2026 phổ biến dao động từ 26.000 – 34.000 đồng/chục, tùy loại và kích cỡ. So với giai đoạn đầu năm, mặt bằng giá đã giảm đáng kể. Nhiều tiểu thương tại các chợ truyền thống cho biết lượng hàng nhập về vẫn đều đặn, nhưng khách mua giảm rõ rệt, khiến vòng quay hàng hóa chậm lại. Một số sạp hàng phải thường xuyên điều chỉnh giá bán theo ngày để tránh tồn kho, song hiệu quả kích cầu không cao.

Trứng gia cầm lao dốc: Dư cung kéo dài, giá bán thấp hơn giá thành sản xuất

Tại TP Hồ Chí Minh, diễn biến còn rõ ràng hơn. Ở nhiều chợ như Bà Chiểu, Hóc Môn, Thủ Đức…, trứng được bán phổ biến quanh mức 30.000 đồng/30 quả, tương đương khoảng 1.000 đồng/quả. Đây là mức giá thấp hiếm thấy trong nhiều năm trở lại đây. Không ít tiểu thương cho biết dù đã giảm giá liên tục và triển khai nhiều hình thức khuyến mãi, sức mua vẫn không tăng tương ứng.

Tình trạng “hàng nhiều, người mua ít” đang trở thành điểm chung tại cả hai thị trường lớn. Trong khi đó, chi phí vận hành như thuê sạp, vận chuyển và hao hụt hàng hóa vẫn không giảm, khiến lợi nhuận của tiểu thương bị thu hẹp đáng kể.

Giá tại trại thấp hơn giá thành, người nuôi thua lỗ nặng

Ở khâu sản xuất, áp lực còn lớn hơn khi giá trứng tại trại hiện phổ biến chỉ khoảng 1.200 – 1.500 đồng/quả, trong khi chi phí sản xuất được ghi nhận ở mức 1.800 – 1.950 đồng/quả. Điều này khiến người chăn nuôi lỗ trung bình từ 500 đến 800 đồng mỗi quả trứng.

Tại Đồng Nai – địa phương có quy mô chăn nuôi gia cầm lớn nhất cả nước – nhiều trang trại cho biết tình trạng thua lỗ đã kéo dài nhiều tháng. Với những cơ sở có quy mô hàng trăm nghìn đến hàng triệu con gà đẻ, mức lỗ mỗi ngày có thể lên tới hàng trăm triệu đồng, tạo áp lực lớn lên dòng tiền và khả năng duy trì hoạt động.

Một số trang trại buộc phải giảm đàn hoặc thải loại sớm gà đẻ, dù chưa kết thúc chu kỳ khai thác, nhằm giảm chi phí duy trì. Tuy nhiên, việc thu hẹp sản xuất diễn ra không đồng loạt, khiến nguồn cung chung vẫn ở mức cao.

Theo các hiệp hội ngành hàng, nguyên nhân chính của đợt giảm giá kéo dài đến từ việc tăng đàn ồ ạt trong giai đoạn giá trứng từng ở mức cao. Khi đó, nhiều hộ chăn nuôi và doanh nghiệp mở rộng quy mô nhanh để tận dụng cơ hội thị trường. Tuy nhiên, khi nhu cầu tiêu thụ chậm lại từ cuối năm 2025 đến nay, lượng trứng đưa ra thị trường không giảm tương ứng, dẫn đến dư cung kéo dài.

Hiện tượng này càng rõ khi thị trường xuất hiện lượng trứng tồn kho được đưa ra bán với giá rất thấp, phổ biến chỉ 900 – 1.300 đồng/quả. Một số lô hàng thanh lý, trứng cận hạn hoặc xả kho được bán theo khay với giá thấp hơn mặt bằng chung, kéo giá trứng mới buộc phải điều chỉnh theo để cạnh tranh.

Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ mà còn tác động trực tiếp tới các doanh nghiệp quy mô lớn, vốn phải duy trì sản xuất liên tục để đảm bảo chuỗi cung ứng và trả chi phí cố định như lao động, điện, nước và lãi vay.

Dư cung kéo dài, trứng tồn kho gây áp lực toàn thị trường

Theo các doanh nghiệp trong ngành, một trong những điểm yếu lớn của thị trường trứng gia cầm Việt Nam hiện nay là sự phụ thuộc gần như hoàn toàn vào tiêu thụ trứng tươi. Trong khi đó, hệ thống chế biến sâu như trứng lỏng, bột trứng hoặc sản phẩm công nghiệp từ trứng còn rất hạn chế.

Khi nguồn cung tăng đột biến, thị trường không có kênh hấp thụ đủ lớn để điều tiết, khiến áp lực dồn trực tiếp vào kênh tiêu thụ tươi như chợ truyền thống, siêu thị và bếp ăn tập thể. Điều này làm giá biến động nhanh theo ngày, khó duy trì ổn định dài hạn.

Ở chiều tiêu thụ, nhu cầu tại Hà Nội vẫn duy trì nhưng không tăng, trong khi tại TP. Hồ Chí Minh có dấu hiệu chậm lại rõ hơn ở nhóm khách hàng hộ gia đình và dịch vụ ăn uống nhỏ. Các kênh tiêu thụ lớn như bếp ăn công nghiệp vẫn hoạt động ổn định nhưng không đủ hấp thụ lượng cung tăng nhanh từ sản xuất.

Một yếu tố khác gây áp lực lên ngành là chi phí đầu vào vẫn neo cao. Giá thức ăn chăn nuôi, vaccine và thuốc thú y chưa giảm tương ứng với giá bán sản phẩm, khiến biên lợi nhuận bị thu hẹp nghiêm trọng, ngay cả với những đơn vị đã tối ưu quy trình sản xuất.

Trong bối cảnh đó, thị trường trứng gia cầm được đánh giá đang ở trạng thái mất cân đối cung – cầu rõ rệt. Khi giá giảm nhưng chi phí không giảm tương ứng, toàn chuỗi từ người nuôi đến phân phối đều chịu áp lực lớn, đặc biệt là các trang trại quy mô vừa và lớn.