Thông tin trên đã được Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh Bùi Thị Ngọc Hiếu chia sẻ tại buổi Họp báo công bố chương trình du lịch ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh diễn ra sáng nay, ngày 22/10/2025, do Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh tổ chức. Đây là một sáng kiến mới nhằm đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch chủ lực, góp phần định vị Thành phố là “thiên đường ẩm thực” hàng đầu khu vực Đông Nam Á.
 |
| Họp báo công bố chương trình du lịch ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh. |
Phát huy lợi thế của trung tâm kinh tế, văn hóa – xã hội lớn nhất cả nước, thời gian qua, ngành du lịch TP. Hồ Chí Minh không ngừng đổi mới sản phẩm, đa dạng hóa loại hình, từ du lịch đường thủy, du lịch văn hóa – lịch sử, sinh thái, cộng đồng, cho đến những trải nghiệm hiện đại gắn với mua sắm, giải trí và ẩm thực. Trong đó, ẩm thực được xem là “ngôn ngữ cảm xúc” kết nối du khách với văn hóa đô thị, đồng thời là điểm nhấn đặc sắc trong hành trình khám phá thành phố của năng lượng, sáng tạo và hội tụ.
Ẩm thực – bản sắc và lợi thế cạnh tranh của du lịch thành phố
Theo Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh, sau khi mở rộng địa giới hành chính, bản đồ du lịch Thành phố không chỉ dừng lại ở những biểu tượng quen thuộc như Nhà thờ Đức Bà, Dinh Độc Lập, chợ Bến Thành, mà đã mở rộng đến các không gian mới như: bãi biển Vũng Tàu, Long Hải, núi Dinh (Bà Rịa – Vũng Tàu), hay làng nghề gốm sứ Bình Dương. Trên nền tảng 681 tài nguyên du lịch đủ điều kiện khai thác, Thành phố hướng đến phát triển hệ sinh thái du lịch đa tầng, trong đó ẩm thực là mũi nhọn chiến lược.
 |
| Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh Bùi Thị Ngọc Hiếu phát biểu tại buổi họp báo. |
Chia sẻ tại buổi họp báo, bà Bùi Thị Ngọc Hiếu – Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh cho biết: “Với sự đa dạng và giàu bản sắc của các chương trình du lịch ẩm thực, TP. Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm du lịch quốc tế, một điểm đến không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch thế giới. Sở Du lịch kỳ vọng các chương trình này sẽ sớm được giới thiệu rộng rãi đến du khách trong và ngoài nước, góp phần xây dựng một hệ sinh thái du lịch phong phú, bền vững và đầy sức sống.”
Cũng theo bà Hiếu, các chương trình du lịch ẩm thực mới của Thành phố không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ăn, mà là “hành trình kể chuyện bằng hương vị”, nơi mỗi bữa ăn gắn liền với câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người Sài Gòn. Từ ẩm thực đường phố, chợ truyền thống đến không gian fine-dining hiện đại, mỗi sản phẩm đều mang trong mình sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo – đặc trưng của đô thị năng động bậc nhất Việt Nam.
Ra mắt 20 chương trình du lịch ẩm thực đặc sắc
Trước đó, trong tháng 8/2025, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh đã phối hợp cùng các doanh nghiệp lữ hành tổ chức khảo sát thực tế tại Bình Dương và Bà Rịa – Vũng Tàu, qua đó hình thành 15 chương trình du lịch mới thuộc 5 nhóm sản phẩm đặc trưng: du lịch MICE, biển đảo nghỉ dưỡng, sinh thái, văn hóa – lịch sử, và du lịch đô thị kết hợp mua sắm.
Tiếp nối thành công đó, vào tháng 9/2025, Sở tiếp tục triển khai đợt khảo sát chuyên sâu về du lịch ẩm thực, từ đó xây dựng 20 chương trình du lịch chuyên đề được thiết kế để du khách có thể “ăn – chơi – trải nghiệm” trong một hành trình thống nhất, kết nối các điểm đến, cơ sở ăn uống, mua sắm và lưu trú tại ba khu vực TP. Hồ Chí Minh – Bình Dương – Bà Rịa Vũng Tàu.
 |
| Quang cảnh họp báo. |
Những tour mới này tập trung vào các trải nghiệm như: “Một ngày làm đầu bếp Sài Gòn”, “Theo dấu món ngon Nam Bộ”, “Ẩm thực bên sông”, “Vị biển Vũng Tàu”, “Làng nghề và món quê Bình Dương”, cùng nhiều chương trình đêm gắn với nghệ thuật trình diễn và không gian ẩm thực đặc sắc tại các tuyến phố trung tâm.
Theo kế hoạch, đây là bước khởi đầu trong lộ trình triển khai Đề án phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực TP. Hồ Chí Minh đến năm 2030, hướng đến mục tiêu đón 10 triệu lượt khách quốc tế và doanh thu du lịch đạt 290.000 tỷ đồng trong năm 2025.
Phát triển hệ sinh thái du lịch ẩm thực bền vững
Buổi họp báo có sự tham dự của đại diện hơn 100 doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú, điểm dịch vụ ẩm thực và các đơn vị truyền thông. Các đại biểu đã cùng chia sẻ, thảo luận về mô hình liên kết giữa lữ hành – dịch vụ – điểm đến trong việc xây dựng “tour ẩm thực toàn diện”, vừa tạo trải nghiệm độc đáo, vừa nâng cao giá trị chuỗi cung ứng du lịch.
Đại diện các doanh nghiệp như Vietravel, Saigontourist, BenThanh Tourist cho biết, ẩm thực đang là yếu tố quyết định trong việc “giữ chân” du khách quốc tế. Nhiều doanh nghiệp đã sẵn sàng đưa các chương trình ẩm thực này vào hệ thống tour thường xuyên, kết hợp với các hoạt động văn hóa như biểu diễn âm nhạc dân tộc, tham quan chợ truyền thống hay lớp học nấu ăn Việt.
 |
| Bà Tạ Thị Tú Uyên - Phó Giám đốc Ban phát triển kinh doanh công ty CP Du lịch Vietravel trình bày những chiến lược phát triển của công ty. |
Phó Giám đốc Sở Du lịch Bùi Thị Ngọc Hiếu nhấn mạnh: “Chúng tôi tin rằng du lịch ẩm thực không chỉ là xu hướng, mà là cơ hội để quảng bá văn hóa Việt Nam bằng ngôn ngữ gần gũi nhất – hương vị. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi trải nghiệm là một cách để du khách hiểu hơn về TP. Hồ Chí Minh – thành phố trẻ trung, tràn đầy cảm hứng và hiếu khách.”
Với thông điệp “Find your vibes – Tìm đúng chất, chạm đúng cảm”, ngành du lịch TP. Hồ Chí Minh tiếp tục mong muốn lan tỏa hình ảnh Thành phố như một điểm đến sôi động, cởi mở và sáng tạo – nơi du khách không chỉ thưởng thức món ngon, mà còn cảm nhận được “chất sống” rất riêng của Sài Gòn.
