Sản Việt Farm: Khó và dễ khi đưa văn hóa bản địa vào du lịch xanh, tuần hoàn của gã nhiếp ảnh gia

Chuyện "biến sỏi đá thành cơm"

Từ cỗi cằn đá sỏi, đến Sản Việt Farm hôm nay, du khách sẽ mê mẩn bởi sự quyến rũ của một hệ sinh thái xanh mướt, bình yên và tự mình khám phá những trải nghiệm văn hóa mới lạ mà phố thị không thể có.

Năm 1999, từ vùng quê Nam Định, chàng trai trẻ Nguyễn Minh Thành đặt chân đến Khánh Hòa để theo học ngành thủy sản. “Mảnh đất này đã cưu mang, nuôi dưỡng và dạy dỗ tôi nên người. Sau 10 năm thành công với doanh nghiệp cung cấp dịch vụ nhiếp ảnh cho các tập đoàn lớn như Vingroup, Sungroup, tôi nhận ra một "khoảng trống" lớn của du lịch xứ Trầm Hương. Khánh Hòa là trung tâm du lịch biển đảo, nhưng các sản phẩm du lịch sinh thái, nông nghiệp và văn hóa bản địa vẫn còn chưa khai thác toàn diện", anh Thành trăn trở.

Hơn 27 năm trước, chàng trai trẻ Nguyễn Minh Thành đặt chân đến Khánh Hòa và từ đó gắn bó, xây dựng cuộc đời mình lại xứ này.

Anh Nguyễn Văn Diệu, Giám đốc truyền thông Sản Việt Farm cùng các sản vật đặc trưng của farm

Nghĩ là làm, từ năm 2017 đến 2019, anh bắt đầu gom đất, cải tạo vùng đồi núi khô cằn tại thôn Suối Sâu. Không chọn con đường dễ dàng là làm du lịch "check-in" hời hợt, anh chọn con đường khó khăn hơn: Nông nghiệp hữu cơ tuần hoàn.

Sản Việt Farm ra đời với tỷ lệ quy hoạch khắt khe: 60% dành cho sản xuất nông nghiệp, 10% dành cho du lịch nông nghiệp & du lịch cộng đồng, 30% dành để bảo vệ và chăm sóc, phục hồi rừng.

Sản Việt Farm đón tiếp các đoàn du khách đến tham quan du lịch

Anh Thành quan niệm: "Nếu chỉ làm nông nghiệp đơn thuần, đầu ra rất bấp bênh. Nhưng nếu lồng ghép du lịch vào, chính du khách sẽ là người tiêu thụ nông sản tại chỗ. Chỗ ăn, chỗ ngủ là dịch vụ cộng thêm, còn cốt lõi phải là nông sản sạch và văn hóa thật."

Cái "Dễ" của du lịch tuần hoàn: Chạm tay vào thiên nhiên kỳ thú

Đến Sản Việt Farm hôm nay, du khách sẽ mê mẩn bởi sự quyến rũ của một hệ sinh thái xanh mướt, bình yên và tự mình khám phá những trải nghiệm văn hóa mới lạ mà phố thị không thể có.

Vườn xoài úc

Du khách mặc trang phục Raglai, Ê Đê

Những chiếc xe điện êm ru lướt quanh hồ sinh thái, đưa bạn lướt dưới những tán rừng lá buông bản địa xào xạc. Điểm nhấn tâm linh là bức tượng Phật Bà cưỡi rùa đá, mang lại cảm giác an nhiên tự tại. Nhưng điều thú vị nhất là bạn sẽ được trải nghiệm "làm nông dân 4.0".

Không chỉ các em nhỏ, ngay đến nhiều du khách lớn tuổi vẫn mắt tròn mắt dẹt khi tận thấy vòng đời kỳ diệu của Ruồi lính đen (Black Soldier Fly). Chúng là những "công nhân vệ sinh" cần mẫn, xử lý rác thải hữu cơ để biến thành phân bón cho cây và thức ăn giàu đạm cho vật nuôi. Đó là lý do tại sao rau ở đây xanh mướt, gà vịt béo tốt mà không cần hóa chất.

Tổ ong dú - loại ong bé xíu nhưng cho mật đắt nhất trong các dòng mật ong

Những món ăn rất dân dã, hấp dẫn du khách

Bạn sẽ được tự tay hái những loại rau rừng lạ tai như rau tàu bay, atiso đỏ, hay thu hoạch sâm dược liệu. Thú vị hơn cả là việc tìm hiểu loài Ong dú tí hon – loài ong không ngòi đốt, cho ra loại mật dược liệu quý hiếm. Và không gì "đã" hơn khi giữa trưa nắng, được tự tay chặt một trái dừa xiêm Ninh Đa ngọt lịm uống ngay tại gốc.

Khi bụng kêu đói rồi, thì nhà hàng Sản Việt sẵn sàng chiêu đãi bạn những món ăn đậm chất "cây nhà lá vườn" như heo rừng lai, gà đồi, rau sạch... Tất cả đều là kết quả của quy trình nông nghiệp tử tế.

Cái "Khó" của văn hóa bản địa: Không buôn bán, mà là gầy dựng

Nếu nông nghiệp tuần hoàn là khung xương, thì văn hóa bản địa chính là linh hồn của Sản Việt Farm. Nhưng làm văn hóa chưa bao giờ là chuyện dễ dàng.

Nhiều gia đình đưa con trẻ đến trải nghiệm cuộc sống ở nông trại

Anh Thành chia sẻ một thực tế: "Đại đa phần chúng ta hay 'kinh doanh văn hóa', còn 'làm văn hóa' là câu chuyện hoàn toàn khác. Các đội văn nghệ thôn bản thường nở rộ như nấm rồi tàn lụi vì thiếu nền tảng nuôi dưỡng, chỉ chờ lễ hội mới diễn."

Khách giao lưu văn hóa bên lửa trại cùng đồng bào người Raglai, Ê Đê

Để giải cái "Khó" này, một năm trước, đội ngũ Sản Việt đã phải đi vận động từng nhà, gõ cửa từng người tại thôn Suối Sâu. Những ngày đầu loay hoay, cả thôn chỉ gom được 1-2 đội văn nghệ rời rạc. Bằng sự kiên trì và tấm lòng chân thành, "mưa dầm thấm lâu" nhiều nghệ nhân và bà con đã đồng ý tham gia. Đến nay, Sản Việt Farm đã là ngôi nhà chung của 7 đội văn nghệ.

Để rồi giờ đây, khi ánh lửa bập bùng và tiếng cồng chiêng rộn rã nổi lên, bạn sẽ được hòa mình vào không gian văn hóa của nghệ nhân và bà con người Raglai, Ê Đê. Họ không "diễn" cho khách xem, mà họ mời khách cùng sống trong không gian văn hóa của họ và bạn còn được ngủ trong những căn nhà sàn đồng bào đã được cải hoán tiện nghi nhưng vẫn giữ nguyên hồn cốt mỗi tối thứ Bảy.

"Nhớ đến Suối Sâu, thương câu ân nghĩa!”