Triển lãm Drinktec 2025, sự kiện quan trọng dành cho ngành Công nghiệp Đồ uống và Thực phẩm dạng lỏng, sẽ diễn ra từ ngày 15/9 đến 19/9/2025 tại thành phố Munich, Cộng hòa Liên bang Đức. Sáng ngày 18/2 tại Hà Nội, buổi họp báo do Công ty Trách nhiệm hữu hạn Yontex phối hợp cùng Hiệp hội Bia rượu nước giải khát Việt Nam (VBA) tổ chức đã mang đến nhiều thông tin đáng chú ý về triển lãm cũng như xu hướng phát triển của ngành.
Theo Hiệp hội Kỹ thuật cơ khí VDMA (Đức), ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu đang tăng trưởng mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của nhiều quốc gia. Tuy nhiên, sự cạnh tranh gay gắt, áp lực về giá cả, đổi mới sản phẩm liên tục và vòng đời sản phẩm ngày càng ngắn đang tạo ra nhiều thách thức. Đầu tư vào công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao hiệu suất, tăng tính linh hoạt và tối ưu hóa quy trình sản xuất bền vững trở thành yếu tố cốt lõi thúc đẩy nhu cầu đối với máy móc trong ngành.
Số liệu từ VDMA cho thấy thương mại toàn cầu về máy móc chế biến thực phẩm và đóng gói liên tục tăng trưởng, đạt kỷ lục 52,6 tỷ Euro vào năm 2023. Trong giai đoạn 2014-2023, tổng giá trị thương mại quốc tế của ngành đạt 428 tỷ Euro, tăng 46%.
Châu Âu hiện là thị trường tiêu thụ máy móc chế biến thực phẩm và đóng gói lớn nhất thế giới với 41% thị phần, tiếp theo là châu Á (19%), Bắc Mỹ (18%), Trung Đông - châu Phi (10%) và Mỹ Latinh (9%). Ý, Đức và Trung Quốc là ba quốc gia cung cấp máy móc lớn nhất thế giới.
Riêng tại Việt Nam, tổng giá trị nhập khẩu máy móc ngành đồ uống trong năm 2023 đạt 517 triệu Euro, với hơn một nửa đến từ Trung Quốc, tiếp theo là Ý (50 triệu Euro), Nhật Bản (44 triệu Euro), Hàn Quốc (43 triệu Euro) và Đức (32 triệu Euro).
 |
| Drinktec 2025 - cơ hội cho doanh nghiệp Việt ngành bia, rượu, nước giải khát |
Dẫn nguồn từ Euromonitor International, ông Markus Kosak - Giám đốc Điều hành chuỗi Triển lãm Drinktec tại Yontex, cho biết tổng sản lượng tiêu thụ nước giải khát toàn cầu dự kiến sẽ tăng 16% và đạt 972 tỷ lít vào năm 2028. Châu Á, với gần 1/3 tổng lượng tiêu thụ, được dự báo sẽ có mức tăng trưởng mạnh nhất trong giai đoạn 2024-2028.
Riêng doanh số nước giải khát tại châu Á được kỳ vọng tăng 22%, đạt 294 tỷ lít vào năm 2028. Trong khi đó, tổng sản lượng tiêu thụ nước giải khát tại Việt Nam năm 2024 vào khoảng 6 tỷ lít, với mức tăng dự kiến 28% vào năm 2028. Đối với đồ uống có cồn, doanh số tại châu Á sẽ tăng 8%, từ 85,3 tỷ lít hiện nay lên khoảng 92,4 tỷ lít vào năm 2028, trong đó bia chiếm khoảng 80%.
Trung Quốc dẫn đầu thị trường đồ uống có cồn với thị phần trên 60%, theo sau là Nhật Bản, Ấn Độ và Việt Nam. Việt Nam hiện đứng thứ 8 trong top 10 thị trường đồ uống lớn nhất châu Á và được dự báo sẽ có mức tăng trưởng mạnh nhất trong nhóm này, với lượng tiêu thụ tăng gần 50%, từ 4,3 tỷ lít lên 6,5 tỷ lít vào năm 2028.
Với chủ đề trọng tâm “Data2Value”, Drinktec 2025 sẽ tập trung vào các giải pháp số hóa, khai thác tối đa tiềm năng của trí tuệ nhân tạo (AI) trong toàn bộ chuỗi giá trị. Việc tích hợp dữ liệu chuyên sâu không chỉ mang lại lợi ích to lớn cho nhiều quy trình sản xuất đồ uống và thực phẩm lỏng, mà còn giúp tận dụng dữ liệu bên ngoài, sử dụng công cụ dự báo dựa trên học máy để phát hiện mối tương quan quan trọng trong công thức sản phẩm, công nghệ chế biến và vận hành nhà máy.
Theo ông Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA, thói quen tiêu thụ bia và nước giải khát của người Việt Nam đang góp phần đưa Việt Nam trở thành một thị trường quan trọng trong khu vực. Drinktec 2025 là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận những công nghệ tiên tiến nhất của Đức, châu Âu và thế giới, qua đó nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu về chuyển đổi công nghệ số, công nghệ xanh và công nghệ tuần hoàn trong giai đoạn phát triển mới.
