Thứ ba 15/07/2025 06:38
Hotline: 024.355.63.010
Doanh nghiệp - Doanh nhân

Bí quyết thành công của 'vua lẩu' giàu nhất Singapore

12/10/2020 00:00
Tỷ phú Zhang Yong xây dựng thành công chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao dựa vào hai tiêu chí quan trọng là chất lượng món ăn và dịch vụ khách hàng tốt nhất

Tỷ phú Zhang Yong, 49 tuổi, nhà đồng sáng lập, Chủ tịch của Haidilao, chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng có trụ sở tại Bắc Kinh vừa trở thành người giàu nhất Singapore với khối tài sản lên đến 13,8 tỷ USD. Chỉ trong 3 tháng đầu năm, tài sản của ông Zhang đã thêm 6 tỷ USD, đạt tốc độ tăng 79% nhờ nhu cầu bùng nổ tại thị trường Trung Quốc. Đây là mức tăng tài sản nhanh nhất tại châu Á và thứ 2 toàn cầu.

Tuy chỉ chiếm 3% tại thị trường Trung Quốc nhưng doanh thu năm 2018 của Haidilao đạt 17 tỷ nhân dân tệ (2,6 tỷ USD) giúp giá cổ phiếu của công ty này tăng hơn 75%. Hiện vốn hóa thị trường của công ty này ở mức 21 tỷ USD. Vợ chồng Zhang Yong sở hữu 58% cổ phần tại Haidilao. Hiện chuỗi nhà hàng này đang có tham vọng mở rộng ra thị trường nước ngoài, nơi có nhiều người Trung Quốc sinh sống như Australia, Canada, Thái Lan và một số nước khác ở Đông Nam Á.

Bí quyết thành công của vua lẩu giàu nhất Singapore
Tỷ phú Zhang Yong, nhà sáng lập kiêm chủ tịch của chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao. Ảnh: Forbes.

Sau hơn 25 xây dựng Haidilao, ông Zhang từ một thợ hàn đã trở thành tỷ phú giàu nhất quốc đảo Singapore. Con đường đến với thành công của vị tỷ phú chưa học hết cấp 3 này luôn gắn liền với hai tiêu chí quan trọng đó là: chất lượng món ăn và dịch vụ khách hàng.

Haidilao được thành lập năm 1994 bởi Zhang và một số người bạn của ông. Trước đó ông từng bỏ học phổ thông và làm công nhân hàn xì tại một xí nghiệp máy kéo tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Tuy nhiên, vào năm 1994, sau khi tranh cãi với cấp trên về việc bị công ty từ chối cấp căn hộ cho bản thân và vợ ông, bà Shu Ping, Zhang đã nghỉ việc để tự mở quán lẩu.

Chia sẻ với Bloomberg vào năm 2017, vị tỷ phú cho biết ý tưởng mở quán lẩu đến với ông từ lần đầu tiên được đi ăn nhà hàng thuộc vùng nông thôn của tỉnh Tứ Xuyên năm 19 tuổi. Ông đã cảm thấy bất ngờ khi món lẩu tại nhà hàng cũng tệ như những bữa ăn tại căn tin của xí nghiệp nơi ông làm việc. Bên cạnh đó thái độ phục vụ không chuyên nghiệp và khó chịu của nhân viên nhà hàng khiến ông không thoải mái. Từ đó ông ấp ủ ước mơ mở nhà hàng lẩu với chất lượng món ăn và tác phong phục vụ tốt nhất.

Nguyên liệu để chế biến món lẩu tại Haidilao. Ảnh: Haidilao. 
Nguyên liệu để chế biến món lẩu tại Haidilao. Ảnh: Haidilao. 

Ông Zhang cho biết khi mở quán, ông chưa từng có kinh nghiệm nấu ăn để kinh doanh và thậm chí còn không biết cách nấu một nồi lẩu Tứ Xuyên truyền thống. Điều mà vị tỷ phú này tâm niệm lúc đó chỉ là làm sao đem lại cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất thôi.

Để thực hiện điều đó, Zhang cùng với vợ và những người bạn đã tìm hiểu về nguyên liệu, cách chế biến và thực hành nấu lẩu rất nhiều lần. Họ cùng nhau ăn, đánh giá và cải thiện chất lượng qua nhiều lần để tạo nên công thức món lẩu nổi tiếng như ngày nay.

Zhang cũng cho rằng dịch vụ chăm sóc khách hàng luôn đóng vai trò vô cùng quan trọng. "Tôi vốn xuất thân từ vùng nông thôn, nơi mà những người dân quê tin rằng, nếu bạn lấy tiền của người khác mà không đem lại lợi ích gì cho họ, thì bạn là một kẻ dối trá", ông giải thích.

Ngày nay, Haidilao nổi tiếng với những dịch vụ chăm sóc khách hàng độc đáo và sáng tạo như: làm móng tay miễn phí, đánh giày cho thực khách trong lúc họ chờ đợi. Nhà hàng còn có phòng chụp ảnh in liền tại chỗ, sạc điện thoại, thậm chí là cả cũi dành riêng cho em bé. Và còn có cả biểu diễn nghệ thuật "múa mì" theo nhạc điệu nghệ, xiếc góp vui cho thực khách.

Thực khách của Haidilao được làm móng tay miễn phí trong khi chờ có bàn trống. Ảnh: Haidilao. 
Thực khách của Haidilao được làm móng tay miễn phí trong khi chờ có bàn trống. Ảnh: Haidilao. 

Chính nhờ món ăn chất lượng và thái độ phục vụ chu đáo, dịch vụ sáng tạo đã khiến Haidilao trở thành chuỗi nhà hàng lẩu được yêu thích nhất Trung Quốc. Tại nhiều nhà hàng Haidilao, thực khách đều phải xếp hàng đợi đến vài giờ mới có chỗ ngồi.

Bên cạnh đó, để nhân viên tận tâm với công việc, Zhang luôn có chế độ đãi ngộ tốt với từng người. Công ty xây ký túc xá cho nhân viên ở lại, hàng năm đều gửi quà tết và tiền thưởng thêm cho bố mẹ, vợ con của từng nhân viên. Nhân viên nghỉ ốm đều có lương và đều nhận được chế độ chăm sóc y tế cho cả gia đình.

Ngoài ra, vị tỷ phú khuyến khích và thưởng lớn cho những nhân viên đưa ra các sáng kiến hay, ví dụ như tặng thực khách túi nhựa dùng đựng điện thoại để tránh rớt vào nồi lẩu, tặng cả kẹp tóc cho những thực khách tóc dài vì lý do tương tự.

"Nếu bạn muốn có sự sáng tạo, bạn phải để nhân viên của mình nảy ra ý tưởng và áp dụng chúng", tỷ phú giàu nhất Singapore nói.

Sơn Nam (Theo Forbes)

Bài liên quan
Tin bài khác
Điều gì khiến VIC tăng kịch trần phiên 10/7, đưa tài sản của ông Phạm Nhật Vượng lập mốc kỷ lục mới?

Điều gì khiến VIC tăng kịch trần phiên 10/7, đưa tài sản của ông Phạm Nhật Vượng lập mốc kỷ lục mới?

Tính từ đầu năm, thị giá VIC của Vingroup đã gấp 2,4 lần và nằm trong nhóm cổ phiếu tăng mạnh nhất sàn chứng khoán. Nhờ đó, tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng cũng thiết lập mốc kỷ lục mới với 10,9 tỷ USD.
Victoria dẫn đầu xu hướng xe điện, vững bước vì tương lai giao thông xanh

Victoria dẫn đầu xu hướng xe điện, vững bước vì tương lai giao thông xanh

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và Cách mạng công nghiệp 4.0 đang tác động mạnh mẽ đến mọi lĩnh vực của đời sống, ngành giao thông Việt Nam cũng không đứng ngoài cuộc chuyển mình. Trong hành trình tìm kiếm những giải pháp giao thông thân thiện với môi trường, bền vững và hiện đại hơn, Công ty Cổ phần Ô tô Xe máy điện Victoria đã nổi lên như một đơn vị tiên phong, không ngừng đổi mới và khẳng định vị thế tại thị trường trong nước.
Innoex: Kết nối thực tiễn doanh nghiệp và công nghệ

Innoex: Kết nối thực tiễn doanh nghiệp và công nghệ

Trải qua hơn một thập kỷ đồng hành cùng hệ sinh thái đổi mới, Innoex – sau 02 năm tái định vị đã trở thành nền tảng kết nối thực tiễn giữa doanh nghiệp, công nghệ và tăng trưởng đổi mới tại khu vực.
CEO Vinamilk: Cần thể chế đột phá để ngành sữa tăng trưởng hai con số

CEO Vinamilk: Cần thể chế đột phá để ngành sữa tăng trưởng hai con số

Bà Mai Kiều Liên cho rằng ngành sữa có dư địa lớn, cần cơ chế hỗ trợ tháo gỡ vướng mắc, đẩy nhanh đầu tư, nâng năng suất và cải thiện thu nhập để tăng trưởng bền vững.
Doanh nhân Đỗ Anh Tú: Từ “linh hồn” của Diana đến cựu Phó Chủ tịch TPBank vướng vòng lao lý

Doanh nhân Đỗ Anh Tú: Từ “linh hồn” của Diana đến cựu Phó Chủ tịch TPBank vướng vòng lao lý

Ông Đỗ Anh Tú từng giữ chức Phó Chủ tịch HĐQT TPBank nhiệm kỳ 2023–2028 trước khi bất ngờ từ nhiệm toàn bộ chức vụ tại TPBank và Công ty Chứng khoán Tiên Phong (TPS) hồi tháng 3/2025.
Bầu Đức sắp đổi vận nhờ heo và chuối, HAGL sắp tất toán nợ

Bầu Đức sắp đổi vận nhờ heo và chuối, HAGL sắp tất toán nợ

Chiến lược nông nghiệp "heo ăn chuối" đang giúp HAGL của bầu Đức tiến gần hơn đến mục tiêu tất toán nợ. Dòng tiền mạnh mẽ từ hai ngành chủ lực này mở ra chương mới cho tập đoàn.
Tỷ Phú Johnathan Hạnh Nguyễn sẽ "dồn lực” phát triển Sasco

Tỷ Phú Johnathan Hạnh Nguyễn sẽ "dồn lực” phát triển Sasco

Tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn cam kết dồn toàn lực cho Sasco, hứa hẹn cổ tức kỷ lục và niêm yết HoSE. Mới nhất, Sasco đã trả cổ tức với tỷ lệ 28% bằng tiền
Bầu Hiển thắng thầu cao tốc Bảo Lộc - Liên Khương gần 12.000 tỷ

Bầu Hiển thắng thầu cao tốc Bảo Lộc - Liên Khương gần 12.000 tỷ

UBND tỉnh Lâm Đồng vừa chính thức công bố quyết định phê duyệt kết quả lựa chọn nhà đầu tư Dự án xây dựng đường bộ cao tốc Bảo Lộc - Liên Khương theo hình thức đối tác công tư (PPP) giai đoạn 1. Đây là một tin tức đáng chú ý, mang ý nghĩa lớn đối với sự phát triển hạ tầng giao thông khu vực Tây Nguyên, đặc biệt là tỉnh Lâm Đồng.
90 câu hỏi Coaching” – Sách đầu tay của Coach Luka Đỗ Lê Dũng truyền cảm hứng lãnh đạo tỉnh thức

90 câu hỏi Coaching” – Sách đầu tay của Coach Luka Đỗ Lê Dũng truyền cảm hứng lãnh đạo tỉnh thức

Sáng ngày 22/6, Coach Luka Đỗ Lê Dũng – một cái tên quen thuộc trong giới quản trị, đào tạo và truyền cảm hứng – chính thức ra mắt cuốn sách đầu tay mang tên “ 90 câu hỏi Coaching- Đánh thức người lãnh đạo vĩ đại trong bạn”
Hơn 2 thập kỉ cống hiến của "nữ tướng" Nguyễn Đức Thạch Diễm tại Sacombank

Hơn 2 thập kỉ cống hiến của "nữ tướng" Nguyễn Đức Thạch Diễm tại Sacombank

Ngay khi đảm nhiệm vị trí CEO Sacombank, bà Nguyễn Đức Thạch Diễm một mặt phải tiếp tục duy trì điều hành hoạt động kinh doanh của ngân hàng hiệu quả, một mặt phải xử lý nhanh chóng những tồn đọng sau sáp nhập trong đó chú trọng nhất là xử lý nợ xấu và tái cấu trúc mọi mặt của ngân hàng.
Những nữ doanh nhân Việt dẫn dắt các tập đoàn tỉ đô

Những nữ doanh nhân Việt dẫn dắt các tập đoàn tỉ đô

Từ hãng bay tỷ USD đến đế chế sữa, bất động sản, xe điện, nhóm nữ doanh nhân Việt đang khẳng định bản lĩnh, dẫn dắt tập đoàn tỷ đô và ghi dấu ấn toàn cầu.
Tỷ phú Phạm Nhật Vượng tài trợ 20.500 tỷ không hoàn lại, tiếp sức VinFast tăng tốc toàn cầu

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng tài trợ 20.500 tỷ không hoàn lại, tiếp sức VinFast tăng tốc toàn cầu

Sự cam kết mạnh mẽ của ông Phạm Nhật Vượng với khoản tài trợ không hoàn lại lên tới 20.500 tỷ đồng đang trở thành cú hích chiến lược, giúp VinFast củng cố vị thế tại Việt Nam và vươn ra thị trường quốc tế.
Nghị quyết số 68-NQ/TW: “Liều thuốc tăng lực” cho kinh tế tư nhân bứt phá

Nghị quyết số 68-NQ/TW: “Liều thuốc tăng lực” cho kinh tế tư nhân bứt phá

Nghị quyết số 68-NQ/TW của Bộ Chính trị đã mở ra một chương mới đầy triển vọng cho khu vực kinh tế tư nhân – trụ cột đang đóng góp khoảng 50% GDP, hơn 30% tổng thu ngân sách nhà nước và sử dụng khoảng 82% tổng số lao động vào tăng trưởng kinh tế, tạo việc làm, là lực lượng quan trọng thúc đẩy đổi mới sáng tạo, nâng cao năng suất lao động, gia tăng năng lực cạnh tranh quốc gia, góp phần xoá đói, giảm nghèo, ổn định đời sống xã hội.
Hoa hậu Đại sứ Doanh nhân Hòa bình Toàn cầu 2025 Lại Thị Thu Hà: Tỏa sáng đấu trường sắc đẹp, bản lĩnh trên thương trường

Hoa hậu Đại sứ Doanh nhân Hòa bình Toàn cầu 2025 Lại Thị Thu Hà: Tỏa sáng đấu trường sắc đẹp, bản lĩnh trên thương trường

Sự kết hợp giữa sắc đẹp và bản lĩnh đã giúp Lại Thị Thu Hà tỏa sáng với danh hiệu Hoa hậu Đại sứ, khẳng định hình ảnh người phụ nữ Việt hiện đại: tự tin trên sân khấu, vững vàng trên thương trường.
Doanh nhân Dương Bích Hảo: Nghị lực và yêu thương có thể làm nên kỳ tích

Doanh nhân Dương Bích Hảo: Nghị lực và yêu thương có thể làm nên kỳ tích

Doanh nhân Dương Bích Hảo từ người phụ nữ từng đối diện trước “án tử” đến hình ảnh cô Hoa hậu Tài năng. Đảm nhận vai trò Cố vấn thí sinh tại cuộc thi "Hoa hậu Doanh nhân Hòa bình Toàn cầu 2025", bà đã truyền cảm hứng cho nhiều thí sinh từ chân lý “ Nghị lực và yêu thương có thể làm nên kỳ tích”.