Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 đặt mục tiêu xây dựng và khai thác hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực và du lịch thông qua việc phát triển một nền văn hóa, ẩm thực và du lịch đa dạng, tinh túy, đặc sắc và chất lượng. Sự kiện này cũng là cơ hội quan trọng để quảng bá hình ảnh của Quảng Nam như một điểm đến du lịch, văn hóa và ẩm thực độc đáo, hấp dẫn cho cả du khách trong nước lẫn quốc tế. Đồng thời, thông qua việc kích cầu du lịch, liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 góp phần quan trọng vào sự phục hồi và phát triển ngành du lịch cũng như kinh tế - xã hội của tỉnh.
Sự kiện này sẽ thu hút các doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân kinh doanh trong và ngoài nước để gặp gỡ, giao lưu và giới thiệu các sản phẩm ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước. Đồng thời, Liên hoan cũng mang đến cơ hội giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế, tạo ra một môi trường thú vị để trải nghiệm và khám phá những hương vị đa dạng.
Trong suốt 4 ngày diễn ra, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 sẽ có nhiều hoạt động đa dạng và hấp dẫn. Lễ khai mạc Liên hoan cùng với việc công bố quyết định đưa nghề chế biến Mỳ Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia sẽ khởi đầu cho sự kiện. Không gian trưng bày và giới thiệu văn hóa ẩm thực, du lịch cùng với các sản phẩm OCOP sẽ thu hút sự quan tâm của khách tham dự, với dự kiến có tới 85 gian hàng sẽ được bố trí thành các không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực của các quốc gia, ẩm thực đặc trưng từ ba miền Bắc - Trung - Nam Việt Nam, đặc biệt chú trọng đến các tỉnh và thành phố thuộc Con đường Di sản miền Trung. Gian hàng món ăn truyền thống tiêu biểu của xứ Quảng sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho du khách. Ngoài ra, không gian ẩm thực đường phố cũng sẽ giới thiệu các món ăn đường phố phục vụ du khách.
Không chỉ giới thiệu về ẩm thực, Liên hoan còn tạo ra không gian kích cầu văn hóa, du lịch và mua sắm, trưng bày và giới thiệu các sản phẩm của các nghề và làng nghề truyền thống liên quan đến văn hóa ẩm thực và du lịch của Quảng Nam. Các hoạt động vui chơi, giao lưu văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực và du lịch sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho người dân và du khách, giúp khám phá sâu hơn về văn hóa, ẩm thực và du lịch, tái hiện không khí chợ quê xứ Quảng và giao thương buôn bán ẩm thực.
Đặc biệt, trong khuôn khổ Liên hoan, sẽ diễn ra hoạt động quảng diễn mời 26 nghệ nhân, master chef và chuyên gia ẩm thực nổi tiếng cả trong và ngoài nước, đồng thời quảng diễn 26 món ăn truyền thống đặc sắc của Quảng Nam với chủ đề "Hành trình Ẩm thực Đất Quảng". Gala giới thiệu văn hóa, ẩm thực và du lịch Quảng Nam cũng sẽ được tổ chức, tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và gắn kết người dân và du khách với những giá trị văn hóa độc đáo của vùng đất này.
Ngoài ra, chương trình Famtrip "Khám phá ẩm thực Quảng Nam - Điểm đến du lịch xanh" sẽ được tổ chức tại các khu, điểm du lịch, các địa phương có thế mạnh về văn hóa ẩm thực và du lịch xanh trên địa bàn tỉnh. Đêm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Nam cùng với việc tôn vinh những nghệ nhân, nhà nghiên cứu, khoa học và chuyên gia ẩm thực đã có đóng góp to lớn cho sự phát triển văn hóa ẩm thực của Quảng Nam sẽ là một phần không thể thiếu của sự kiện này.
Liên hoan Ẩm thực Quốc tế - Quảng Nam 2023 hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo và sâu sắc về văn hóa, ẩm thực và du lịch Quảng Nam. Với sự kết hợp tinh tế của tinh hoa ẩm thực và văn hóa, sự kiện này không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh của Quảng Nam mà còn thúc đẩy sự phát triển và bảo tồn các giá trị văn hóa độc đáo của vùng miền này.
P.V (t/h)
