/ kiểm soát thực phẩm từ nguồn gốc

Từ quản lý riêng lẻ từng khâu sang kiểm soát thực phẩm xuyên suốt chuỗi, từ kiểm tra dàn trải sang tập trung vào nhóm nguy cơ cao, định hướng sửa đổi Luật An toàn thực phẩm đặt trọng tâm vào phòng ngừa rủi ro và nâng cao trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh. Cùng với đó, chuyển đổi số và làm rõ trách nhiệm trong thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể được xác định là những yêu cầu quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe người dân.