Bến Thành ra mắt mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn, Tick xanh trách nhiệm”

Mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn – Tick xanh trách nhiệm”, hướng đến minh bạch nguồn gốc thực phẩm, tăng cường giám sát và nâng cao trách nhiệm của các bên trong bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.

Theo bà Hoa, mỗi bữa ăn hằng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển của học sinh. Vì vậy, chất lượng và an toàn thực phẩm phải được kiểm soát xuyên suốt, từ nguồn nguyên liệu, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến khâu phục vụ tại trường.

Chủ tịch UBND phường Bến Thành yêu cầu các đơn vị cung cấp suất ăn tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, bảo đảm nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; kiểm soát điều kiện chế biến, bảo quản và vận chuyển. Suất ăn phải đáp ứng yêu cầu về chất lượng, định lượng và dinh dưỡng theo thỏa thuận với nhà trường. Những hạn chế được phát hiện trong quá trình kiểm tra cần được khắc phục kịp thời.

Ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh (trái) và bà Mai Thị Hồng Hoa, Chủ tịch UBND phường Bến Thành (phải) tại lễ ra mắt.

Đối với các cơ sở giáo dục, trách nhiệm của người đứng đầu cần được đề cao thông qua việc kiểm tra, giám sát bữa ăn hằng ngày; công khai thông tin về đơn vị cung cấp, nguồn gốc thực phẩm và thực đơn. Nhà trường đồng thời phải tạo điều kiện để phụ huynh tham gia giám sát, tiếp nhận và xử lý kịp thời các phản ánh liên quan đến chất lượng bữa ăn.

Các cơ quan chuyên môn của phường được đề nghị tăng cường hướng dẫn, kiểm tra, giám sát theo chức năng, nhiệm vụ; kịp thời chấn chỉnh thiếu sót và tham mưu xử lý vi phạm theo thẩm quyền. Phụ huynh cùng cộng đồng cũng được khuyến khích đồng hành, phản ánh khách quan những vấn đề phát sinh, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh.

Theo bà Hoa, mô hình cần được duy trì bằng những việc làm cụ thể, thông tin công khai và sự giám sát thường xuyên, gắn với yêu cầu tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục theo Chỉ thị số 33/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ.

Chia sẻ về ý nghĩa của mô hình, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, cho biết “Tick xanh trách nhiệm” do Sở Công Thương phối hợp với Hội Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh tổ chức. Đến nay, đã có 25 phường, xã trên địa bàn thành phố đăng ký tham gia chương trình với hơn 100 trường học.

Theo ông Phương, một trong những khó khăn của công tác quản lý bữa ăn học đường là cán bộ quản lý trường học không có chuyên môn sâu về an toàn thực phẩm, khiến việc kiểm tra, kiểm soát chất lượng suất ăn gặp nhiều trở ngại.

“Để giải quyết yêu cầu đó, mô hình Tick xanh trách nhiệm hướng đến việc truy xuất nguồn gốc, xuất xứ của nguyên vật liệu và quy trình sản xuất, bảo đảm chất lượng bữa ăn từ đầu vào”, ông Phương cho biết.

Theo lãnh đạo Sở Công Thương, việc minh bạch thông tin và tăng khả năng truy xuất nguồn gốc giúp nhà trường có thêm cơ sở kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồng thời hỗ trợ phát hiện, phòng ngừa những nguy cơ mất an toàn ngay từ khâu cung ứng nguyên liệu.

Lễ ra mắt mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn – Tick xanh trách nhiệm”.

Không chỉ hỗ trợ công tác giám sát, mô hình còn hướng đến giải quyết bài toán đầu ra cho các nhà sản xuất có chất lượng. Khi các nhà cung cấp đáp ứng yêu cầu được kết nối với trường học, thị trường tiêu thụ có thể được mở rộng, đồng thời tạo động lực để doanh nghiệp duy trì quy trình sản xuất và cung ứng có trách nhiệm.

“Ngược lại, mô hình cũng giúp các nhà sản xuất có chất lượng giải quyết bài toán tìm kiếm đầu ra, qua đó tăng cường kết nối giữa các nhà cung cấp đạt chuẩn và trường học”, ông Nguyễn Nguyên Phương nhấn mạnh.

Cách tiếp cận này hướng đến lợi ích của nhiều bên: nhà trường có thêm cơ sở lựa chọn nguồn cung, doanh nghiệp có trách nhiệm mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường, còn phụ huynh được tăng cường khả năng theo dõi và giám sát bữa ăn của con em.

Hiệu quả của mô hình sẽ được thể hiện qua việc thực hiện nghiêm các cam kết, duy trì kiểm tra thường xuyên và xử lý kịp thời những vấn đề phát sinh. Qua đó, mỗi suất ăn học đường không chỉ đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng, an toàn mà còn góp phần củng cố niềm tin của phụ huynh đối với nhà trường và các đơn vị cung ứng.