Sau nhạc ABBA huyền thoại, văn hóa uống cà phê “phong cách Fika” sẽ thịnh hành tại Việt Nam

DNHN - Quê hương của “Fika” là Thụy Điển. Và nhãn hiệu Wayne’s Coffee- “tinh hoa đồ uống” vùng Bắc Âu cũng được “khai sinh” từ Thụy Điển - đất nước thanh bình, tươi đẹp sở hữu nhiều thương hiệu danh tiếng toàn cầu: giải thưởng Nobel, ban nhạc ABBA, xe hơi Volvo, đồ nội thất IKEA, vodka Absolut, điện thoại di động Ericsson...

Trước thềm lễ trao giải Nobel được tổ chức tại Nhà hát lớn thủ đô Stockholm để tưởng nhớ 70 năm ngày mất Alfred Nobel (10.12), Đại sứ Pereric Högberg chia sẻ với báo giới về giải thưởng danh giá này và những “thương hiệu Thụy Điển” toàn cầu.

Cùng với Đại sứ Thụy Điển, nhiều bạn trẻ, các doanh nhân, nghệ sĩ, nhất là giới star-up đã tới Wayne’s Coffee (37 Tôn Đức Thắng, Quận 1, TPHCM) thưởng thức hương vị cà phê đậm chuẩn phong cách "Fika Thụy Điển". 

Đại sứ Thụy Điển (thứ 2 từ trái sang) cắt băng khai trương Wayne’s Coffee tại Việt Nam

Trong tiếng Thụy Điển, Fika hiểu nôm na là "uống cà phê". Theo đánh giá của nhiều du khách khi được thưởng thức văn hóa uống cà phê nơi đây, Fika là một cái gì đó rất Thụy Điển. Nó không phải quá vội vàng theo kiểu "tàu nhanh" như dân Mỹ, cũng không quá cầu kỳ và tốn thời gian như trà đạo của Nhật Bản. Nói một cách chính xác, Fika là sự kết hợp, giao thoa hài hòa giữa hai nền văn hóa thưởng thức đồ uống này. Tuy nhiên, việc thưởng trà của người dân xứ Bắc Âu này không chỉ đơn thuần chỉ là cầm lên một tách cà phê, vừa đi vừa uống là xong. Trong từ Fika còn bao gồm cả một phong cách, phong tục và văn hóa uống có từ lâu đời và rất riêng của người bản xứ.

Wayne's Coffe mở cửa hàng đầu tiên ở Stockholm. Với thiết kế và ý tưởng âm nhạc độc đáo, Wayne's Coffee đã đặt ra tiêu chuẩn cho ý niệm cà phê thành thị Châu Âu hiện đại. Giờ đây Wayne's Coffee là một trong những chuỗi cửa hàng cà phê hàng đầu vùng Scandinavi với hơn 140 cửa hàng trên khắp thế giới. 

Ý tưởng ra đời Wayne' bắt đầu từ giấc mơ có một nơi gặp gỡ theo kiểu mới cho mọi người, một không gian mang tính đô thị nhưng gần gũi như ở nhà để ngồi bên nhau trò chuyện, có đồ uống ngon và chút gì đó nhấm nháp. Một nơi gặp gỡ bắt nguồn từ truyền thống "fika" của Thụy Điển, một truyền thống văn hóa liên quan đến việc nghỉ giải lao trong một ngày làm việc và thư giãn đôi chút với mọi người. Truyền thống đó kết hợp với văn hóa cà phê của Ý, với ảnh hưởng của truyền thống làm bánh ngọt của Thụy Điển, tất cả tạo ra tầm nhìn cho Wayne's Coffee. 

Cờ Việt Nam, Thụy Điển, Oman - những liên doanh trong dự án Wayne’s Coffee tại Việt Nam

Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam, ngài Pereric Hogberg, chia sẻ: “Mối quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Thụy Điển ngày càng được thắt chặt hơn với sự hiện diện của một thương hiệu cà phê Thụy Điển, thương hiệu Wayne’s Coffee. Tôi rất mừng khi Wayne’s Coffee mở cửa tại Việt Nam, nơi mà người dân vô cùng yêu thích thưởng thức cà phê. Đất nước Thụy Điển của chúng tôi cũng đứng top 5 thế giới về lượng tiêu thụ cà phê, và việc uống cà phê đã đi vào cuộc sống hàng ngày của người Thụy Điển một cách rất tự nhiên, chúng tôi gọi đó là phong cách “Fika”.

Đại sứ Thụy Điển và CEO của Wayne’s Coffee toàn cầu tham quan quầy pha chế 

Dự án Wayne’s Coffee tại Việt Nam do Arya Consumer JSC (Đại lý nhượng quyền thương hiệu độc quyền của Waynes tại Việt Nam) và Quỹ Đầu tư Việt Nam-Oman (VOI) hợp tác triển khai với mong muốn là cầu nối cho bước chân đầu tiên của Wayne's Coffee vào châu Á. Và Dự án đã không ngẫu nhiên khi chọn Việt Nam - đất nước có lịch sử quan hệ ngoại giao gắn bó và luôn nhận được sự hỗ trợ sâu sắc từ Vương quốc Thụy Điển suốt gần nửa thế kỷ qua (từ 1969)…

Các thiết bị máy xay, pha chế cà phê của Wayne’s Coffee nhập khẩu từ nhà sản xuất Lamazacco – số 1  tại Italia

Áp dụng đúng chuẩn Wayne’s Coffee tại Thụy Điển và quốc tế, nguyên liệu Wayne’Coffee Việt Nam sử dụng là cà phê organic (hữu cơ), được cấp chứng nhận theo chuẩn KRAV (Thụy Điển và châu Âu) với sự kiểm định khắt khe nhất về nguồn nguyên liệu trồng, được chế biến tự nhiên không hóa chất; là “cà phê sạch” đảm bảo chất lượng cao nhất và tốt nhất cho sức khỏe người sử dụng. Các loại bánh ngọt, mọi thức uống (cà phê, trà) đều do thợ pha chế đến từ Thụy Điển làm trực tiếp tại quầy. Tại đây vẫn luôn có dòng cà phê Việt Nam đáp ứng sở thích uống cà phê bản địa truyền thống với mức giá 29.000 đồng.

 

Thực đơn của Wayne’s Coffee phong phú bao gồm đồ uống nóng, lạnh

Các loại bánh ngọt, mọi thức uống (cà phê, trà) đều do thợ pha chế đến từ Thụy Điển làm trực tiếp tại quầy

Hiện nay, Wayne’s Coffee đã có trên 140 cửa hàng tại Thụy Điển, Anh, Đức, Hà Lan, Jordan và các nước Trung Đông như Saudi Arabia, Oman. Trên thế giới nhiều người chọn Wayne's Coffee vì muốn tận hưởng phong cách truyền thống Fika của Thụy Điển, hoặc liên quan đến tất cả những thứ tốt đẹp mà Wayne's Coffee phục vụ bao gồm: không gian quán, các thức uống, đồ ăn sáng, ăn trưa đến âm nhạc, thời khắc chia sẻ với bạn bè, đồng nghiệp…

 

Đại sứ Thụy Điển (áo trắng) giao lưu cùng khách Việt Nam

Không gian ngoài trời đậm chất nhiệt đới tại Wayne’s Coffee 

Theo đó, trong những không gian của Wayne’s Coffee mở ra tại Việt Nam, khách hàng có thể mua cà phê, đồ ăn sáng, ăn trưa - những bữa ăn theo xu hướng lành mạnh cho sức khỏe. Wayne’s Coffee hướng đến tối đa hoá sự thân thiện với môi trường ngay trong các vật dụng sử dụng một lần như ly, cốc, khăn giấy đều là vật liệu phân hủy.

 

Kiến trúc quán thiết kế hài hòa kết hợp giữa phong cách châu Âu tối giản, tiện nghi gần gũi với thiên nhiên

Kiến trúc quán thiết kế hài hòa kết hợp giữa phong cách châu Âu tối giản, tiện nghi với thiên nhiên Việt Nam đậm chất nhiệt đới giúp kích thích sự sáng tạo, tái tạo năng lượng tích cực trong mỗi người. Nếu muốn hẹn hò với bạn tri âm, làm việc nhóm, hoặc “tự kỷ” trong một dự án cần gấp gáp hoàn thành - bạn đều có thể tìm thấy góc thích hợp cho mình ở Wayne’s Coffee. Vẻ như luôn sẵn có những cấu trúc không gian lý tưởng “đóng - khu biệt” và “mở - giao lưu hội họp” để thỏa mãn sở thích đa dạng khách hàng, nhất là đối với cộng đồng star-up (khởi nghiệp).

 

Kiến trúc quán thiết kế cấu trúc không gian “đóng - khu biệt” và “mở - giao lưu hội họp”

Chất lượng hưởng thụ theo kiểu “thành thị châu Âu” nhưng “giá tiền lại rất Việt Nam”  điều này làm mọi người ngạc nhiên nhưng nó đang thực sự diễn ra và thu hút tại Wayne’s Coffee. Tất cả xuất phát từ mong muốn đem lại những thay đổi tích cực trong đời sống giúp con người cân bằng thân thiện hơn, làm hành tinh xanh hơn. “Đây cũng chính là sứ mệnh, mục tiêu phát triển mà Wayne’s Coffee đã và luôn cam kết theo đuổi” - Anh Nguyễn Đình Dũng (CEO Arya Consummer Việt Nam) chia sẻ. 

Trong vai trò là cổ đông chiến lược của Dự án, Quỹ VOI với những tiêu chí hàng đầu là đóng góp vào an sinh xã hội và tạo ra giá trị gia tăng cho đất nước và người dân Việt Nam, mong muốn thông qua sự hợp tác với Arya Consumers JSC để tiếp tục sứ mệnh của mình tại Việt Nam. Là liên doanh giữa Quỹ Dự trữ Quốc gia Oman (SGRF) với Tập đoàn Đầu tư Vốn Nhà nước Việt Nam (SCIC). VOI theo đuổi một triết lý đầu tư giá trị và đầu tư lâu dài. Hiện nay đầu tư chủ chốt của VOI dựa trên câu chuyện tăng trưởng của Việt Nam, trong các lĩnh vực thiết yếu như ngành điện, đường thu phí, hậu cần, nước sạch, giáo dục, chăm sóc sức khỏe, nông nghiệp, hàng tiêu dùng. VOI đã giải ngân hơn 200 triệu USD trong vòng gần 10 năm qua, trở thành một dòng đầu tư tiêu biểu từ Trung Đông vào Việt Nam.

Ông Trần Thái Tùng GĐ Đầu tư Quỹ VOI chia sẻ: “Mục tiêu của Dự án Wayne’s Coffee nhằm mang đến cho người Việt Nam sự trải nghiệm về sản phẩm cà phê organic với không gian yêu thích để được sống chậm lại, mỗi người sẽ tìm được sự thư giãn, hưởng thụ cuộc sống theo cách riêng của mình khi đến Wayne's Coffee”.

 PV

Tin liên quan