Nét dân dã trong ẩm thực Hậu Giang khiến du khách "mê mệt"

Tỉnh Hậu Giang nằm ở hạ lưu sông Hậu, tiếp giáp TP Cần Thơ và cách  thành phố Hồ Chí Minh 240 km. Từ TP HCM, du khách có thể đến Hậu Giang bằng xe gắn máy hoặc xe khách với giá 150.000 đồng/ vé.

Ngoài nhiều di tích lịch sử và địa điểm thăm quan hấp dẫn, Hậu Giang còn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đặc sắc, các món ăn nơi đây mang hương vị dân dã, mộc mà mà không kém phần hấp dẫn. Dưới đây là một vài đặc sản mà du khách khi đến Hậu Giang đừng quên thưởng thức:

Cháo lòng Cái Tắc 

Từ quốc lộ 61 đi thẳng xuống Cái Tắc, bạn sẽ được thưởng thức món cháo lòng Cái Tắc mang hương vị miền Tây không thể lẫn vào đâu Được. Hương vị cháo lòng Cái Tắc sẽ làm bạn ấn tượng bởi sự khác biệt về cả mùi và vị với các loại cháo lòng bình thường khác.

Cũng vẫn là tim, gan, phèo, phổi, gia vị, được nấu kèm với cháo trắng tuy nhiên mỗi quán ăn lại có cách nêm nếm khác nhau tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Một tô cháo lòng thơm lừng, nóng hổi ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt hòa quyện cùng mùi hành phi thơm nức mũi sẽ lấp đầy "chiếc bụng đói" của bạn với vị ngon khiến bao du khách nhung nhớ.

Bún gỏi già 

Một món ăn có lẽ chỉ khi đến Hậu Giang ta mới có dịp thưởng thức đó chính là bún gỏi già, nhìn sơ qua thì có thể nhầm với món mắm bởi nguyên liệu chính cho món ăn này là mắm cá linh. Bún gỏi già phải nấu chung với me mới cho ra vị chua chua ngọt ngọt ăn không ngán và điều đặc biệt là bún gỏi già phải ăn chung với tép thì mới thưởng thức trọn vẹn hương vị của tô bún.

Bát bún gỏi già còn hấp dẫn với tôm đỏ tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái nhỏ, giá chần, nước lèo xâm xấp mặt cùng một ít rau xanh bên trên. Khi ăn cho ít tương xay, đậu phộng vào nữa là tuyệt cú mèo. Nước lèo đậm đà, thoang thoảng vị chua của me, cái béo bùi của tương xay đậu phộng làm bạn khó quên được hương vị. Bún gỏi già chua ngọt có thể ăn ghém cùng với rau muống và bông chuối bào. Đặc biệt không thể thiếu hẹ và bát nước cốt mắm cá linh nguyên chất thơm và đậm đà.

Chả cá thác lác Hậu Giang

Cá thác lác là một loại cá rất phổ biến và đặc trưng ở Hậu Giang. Người dân nơi đây luôn coi loại cá này là một đặc sản tự hào của tỉnh. Vị ngọt thơm của cá đã tạo nên nhiều món món ăn đặc trưng của vùng sông nước Cửu Long.  Loại cá này được chế biến thành nhiều món như rút xương, chiên sả ớt, hoặc nướng sả ớt… mà trong đó món ngon nổi tiếng nhất đó là chả thác lác.

Món chả cá thác lác hầu như ở khu vực nào cũng có nhưng từ khi món chả các thác lác ở Hậu Giang xuất hiện thì nó nghiễm nhiên trở thành biểu tượng của món ngon này, món chả cá sẽ hấp dẫn hơn nếu ăn kèm với rau sống. Chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang quả thực là một món ngon hấp dẫn du khách. Ở hầu hết các nhà hàng, tiệm ăn lớn ở Hậu Giang đều có các món ăn được chế biến từ cá thác lác.

Cá lóc đồng nướng trui 

Mảnh đất Hậu Giang không khó khi bạn muốn tìm món cá lóc đồng nướng trui bằng rơm. Món cá lóc đồng nướng trui ăn kèm với cá loại rau: lục bình, đọt dừa chấm với nước mắm me. Hương vị cá lóc đồng nướng trui thơm phức hòa cùng các loại rau và nước chấm đặc trưng, mang đến trải nghiệm khó quên cho bạn.

Các lại trái cây đặc sản 

Nhắc đến ẩm thực, ta không thể không nhắc đến các đặc sản trái cây thơm ngon của Hậu Giang như: Khóm Cầu Đúc, Bưởi năm roi Phú Hữu, quýt đường Long Trị, cam sành Ngã Bảy, cam xoàn Phụng Hiệp,...

Ẩm thực Hậu giang có đôi chút dân dã, bình dị như chính con người nơi đây. Tuy nhiên nếu đã lỡ một lần thưởng thức thì ắt hẵn không thể nào quân được. Hãy thử đặt chân đến Hậu Giang một lần và tận hưởng những món ngon đặc biệt nơi đây.

P.V