Thứ ba 30/06/2026 14:08
Hotline: 024.355.63.010
Thương hiệu

Làng nghề truyền thống nước mắm Mỹ Thủy - Quảng Trị: Sản xuất sạch để khẳng định thương hiệu

20/04/2024 10:15
Năm 2012, tỉnh Quảng Trị đã công nhận làng nghề tuyền thống nước mắm Mỹ Thủy, qua đó tạo động lực để làng nghề vươn xa, duy trì và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm.

Ra đời từ hàng trăm năm qua và ngày càng phát triển, nghề sản xuất nước mắm truyền thống đã nuôi sống biết bao thế hệ người dân thôn Mỹ Thủy, xã Hải An, huyện Hải Lăng. Năm 2012, tỉnh Quảng Trị đã công nhận làng nghề truyền thống nước mắm Mỹ Thủy, qua đó tạo động lực để làng nghề vươn xa. Bên cạnh việc duy trì và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, người dân Mỹ Thủy còn luôn chú trọng việc sản xuất sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) để giữ vững thương hiệu nước mắm quê nhà.

Sản xuất nước mắm tại hộ gia đình ông Đặng Quang Lệ, thôn Mỹ Thủy, xã Hải An, huyện Hải Lăng
Sản xuất nước mắm tại hộ gia đình ông Đặng Quang Lệ, thôn Mỹ Thủy, xã Hải An, huyện Hải Lăng.

Nước mắm truyền thống Mỹ Thủy, xã Hải An từ lâu đã nức tiếng gần xa, được người dân trên địa bàn huyện Hải Lăng và nhiều địa phương trong, ngoài tỉnh tin dùng. Bên cạnh việc duy trì chất lượng, hương vị truyền thống thì các khâu sản xuất, đảm bảo VSATTP cho sản phẩm nước mắm Mỹ Thủy cũng được chú trọng.

Anh Đặng Hải Nhân, Tổ trưởng Tổ hợp tác sản xuất nước mắm Mỹ Thủy cho biết, tổ có 5 hộ tham gia và mỗi tháng bình quân xuất bán ra thị trường tổng sản lượng khoảng 10.000 lít nước mắm. Tham gia tổ hợp tác, các hộ liên kết sản xuất mặt hàng nước mắm, kết nối tiêu thụ những đơn hàng số lượng lớn.

Bên cạnh đó, các hộ còn chia sẻ, hỗ trợ nhau về kinh nghiệm, ứng dụng khoa học công nghệ, kỹ thuật vào sản xuất và công tác bảo vệ môi trường. Anh Nhân cho biết, để duy trì nghề một cách bền vững, mỗi một hộ sản xuất đều tự nhận thức và nêu cao trách nhiệm trong sản xuất với mục tiêu làm ra sản phẩm sạch thực sự, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

“Theo quy trình sản xuất, chúng tôi mua cá tươi (hoặc chợp đã ủ) từ cảng Cửa Việt và cảng Thuận An, Thừa Thiên Huế về ủ muối thành chợp. Tùy loại cá ủ chợp mà sau 6 tháng, 9 tháng, 12 tháng chúng tôi sẽ lọc ra được nước mắm. Trong quá trình sản xuất, chúng tôi luôn đảm bảo cơ sở vệ sinh sạch sẽ, thoáng mát; khu ủ chợp và khu bảo quản mắm, khu chiết nước mắm, khu đóng chai có khoảng cách với nhau để phòng tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Các dụng cụ sản xuất đều được che đậy kín đáo để tránh côn trùng; sau khi sản xuất, chế biến đều được vệ sinh kỹ càng”, anh Nhân chia sẻ.

Cũng như nhiều gia đình sản xuất nước mắm ở thôn Mỹ Thủy, vợ chồng ông Đặng Quang Lệ đã theo nghề này từ khi mới lập gia đình. Từ cơ sở nhỏ lẻ, đến nay gia đình ông đã dần mở rộng quy mô sản xuất. Bình quân mỗi ngày, cơ sở của ông Lệ sản xuất được từ 100-150 lít nước mắm, phần lớn tiêu thụ hết trong ngày.

“Nước mắm Mỹ Thủy giờ đây đã có thương hiệu, khách hàng gần xa tin dùng nhiều nên chúng tôi làm ăn ngày càng thuận lợi. Ý thức được điều đó nên mỗi gia đình đều cố gắng sản xuất sạch, đảm bảo nghiêm ngặt các điều kiện VSATTP”, ông Lệ cho hay.

Phó Chủ tịch UBND xã Hải An Nguyễn Công Tuấn cho biết, sau khi được UBND tỉnh Quảng Trị công nhận làng nghề truyền thống vào năm 2012, đến năm 2018, làng nghề truyền thống nước mắm Mỹ Thủy được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận “Nhãn hiệu nước mắm Mỹ Thủy”; được cấp giấy chứng nhận sản phẩm tiêu biểu cấp huyện năm 2018. Thôn Mỹ Thủy hiện có 41 hộ tham gia sản xuất nước mắm, trong đó có 28 hộ đã đăng ký kinh doanh, có đầy đủ giấy chứng nhận đăng ký VSATTP. Số hộ còn lại đang tiếp tục được địa phương hỗ trợ đăng ký các thủ tục cấp chứng nhận về VSATTP.

Những năm gần đây, bình quân mỗi năm làng nghề truyền thống nước mắm Mỹ Thủy xuất ra thị trường ước tính từ 900.000 lít - 1 triệu lít, tổng doanh thu mỗi năm từ 42 - 45 tỉ đồng. Đồng thời làng nghề còn tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 200 lao động với thu nhập ổn định.

Phó Chủ tịch UBND xã Nguyễn Công Tuấn cho biết, địa phương thường xuyên kiểm tra, nhắc nhở bà con giữ gìn môi trường sản xuất, tuân thủ chặt chẽ quy định đảm bảo VSATTP. Quy định mỗi hộ gia đình phải có một thùng rác để thu gom rác thải; các dụng cụ, chai, lọ, bao bì hư hỏng hoặc không sử dụng thì phải trung chuyển lên bãi rác huyện để xử lý, tiêu hủy. “Đặc biệt, nước mắm truyền thống Mỹ Thủy hoàn toàn không có chất phụ gia, không sử dụng chất bảo quản nên đảm bảo sạch, an toàn”, ông Tuấn khẳng định.

Để giữ vững và nâng tầm chất lượng nước mắm truyền thống Mỹ Thủy, ông Tuấn kiến nghị: “Cấp trên cần tiếp tục quan tâm mở các lớp tập huấn, chuyển giao khoa học kỹ thuật cho người dân trong và ngoài làng nghề.

Hỗ trợ kinh phí cho làng nghề trong công tác bảo vệ môi trường, xử lý nước thải và máy móc để phát triển làng nghề. Về lâu dài, địa phương kiến nghị các cấp cần quy hoạch khu sản xuất tập trung cho làng nghề một cách hợp lý, xa khu dân cư để đảm bảo sản xuất bền vững”.

Lê Hoàn

Bài liên quan
Tin bài khác
CPA VIETNAM - Thành viên INPACT: 22 năm kiến tạo niềm tin, đồng hành cùng doanh nghiệp

CPA VIETNAM - Thành viên INPACT: 22 năm kiến tạo niềm tin, đồng hành cùng doanh nghiệp

Trong dòng chảy hội nhập của nền kinh tế Việt Nam, minh bạch tài chính và quản trị hiện đại đang trở thành nền tảng quan trọng để doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh. Trải qua 22 năm xây dựng và phát triển, Công ty TNHH Kiểm toán CPA VIETNAM - thành viên Hãng kiểm toán quốc tế INPACT đã từng bước khẳng định vị thế là một trong những đơn vị kiểm toán và tư vấn uy tín, đồng hành cùng cộng đồng doanh nghiệp trên hành trình phát triển bền vững. Lễ kỷ niệm 22 năm thành lập được tổ chức tại thành phố Hạ Long không chỉ là dịp nhìn lại chặng đường đã qua mà còn mở ra khát vọng vươn xa trong giai đoạn phát triển mới.
VinFast VF 6 gây “nghiện” sau vô-lăng: Lái bốc, nhiều công nghệ, chi phí nuôi xe nhẹ

VinFast VF 6 gây “nghiện” sau vô-lăng: Lái bốc, nhiều công nghệ, chi phí nuôi xe nhẹ

Khả năng vận hành phấn khích, công nghệ hỗ trợ lái xe nâng cao cùng chi phí nuôi xe nhẹ hơn hẳn xe xăng đang giúp VinFast VF 6 tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những mẫu xe bán chạy nhất thị trường.
ROX Group lần thứ tư được trao giải thưởng Doanh nghiệp Trách nhiệm Châu Á

ROX Group lần thứ tư được trao giải thưởng Doanh nghiệp Trách nhiệm Châu Á

Ngày 26/6, tại Malaysia, đại diện ROX Group nhận Giải thưởng Doanh nghiệp Trách nhiệm Châu Á – Asia Responsible Enterprise Awards (AREA) 2026. Đây là lần thứ tư ROX Group nhận giải AREA sau các năm 2022, 2024 và 2025.
Long Châu lan tỏa trách nhiệm vì sức khỏe cộng đồng từ hàng nghìn “Trạm giải nhiệt” trên cả nước

Long Châu lan tỏa trách nhiệm vì sức khỏe cộng đồng từ hàng nghìn “Trạm giải nhiệt” trên cả nước

Giữa đợt nắng nóng kéo dài tại nhiều địa phương trên cả nước, khi nền nhiệt liên tục ở mức cao, không chỉ các cơ sở y tế mà nhiều doanh nghiệp cũng đang chung tay chia sẻ trách nhiệm với cộng đồng bằng những hành động thiết thực. Việc Long Châu triển khai hàng nghìn “Trạm giải nhiệt” miễn phí trên toàn quốc là một minh chứng cho cách doanh nghiệp đồng hành cùng người dân trong bảo vệ sức khỏe trước những tác động ngày càng rõ nét của thời tiết cực đoan
LocknLock mở rộng hệ thống nhượng quyền, tìm kiếm đối tác trên toàn quốc

LocknLock mở rộng hệ thống nhượng quyền, tìm kiếm đối tác trên toàn quốc

Thương hiệu gia dụng Hàn Quốc LocknLock đang đẩy mạnh mở rộng hệ thống bán lẻ thông qua mô hình nhượng quyền, hướng đến tìm kiếm các đối tác tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm gia dụng chính hãng.
Buffet sầu riêng ở Cần Thơ: Cách làm mới để nâng giá trị nông sản

Buffet sầu riêng ở Cần Thơ: Cách làm mới để nâng giá trị nông sản

Những múi sầu riêng vàng óng, thơm ngậy không còn chỉ xuất hiện trên các sạp trái cây hay trong những chuyến hàng xuất khẩu mà nay đã trở thành nhân vật chính của một lễ hội ẩm thực độc đáo ngay giữa lòng Cần Thơ.
Phục Hưng Holdings vào Top 10 Doanh nghiệp ESG Việt Nam Xanh 2026 ngành Xây dựng

Phục Hưng Holdings vào Top 10 Doanh nghiệp ESG Việt Nam Xanh 2026 ngành Xây dựng

Ngày 26/6 tại Hà Nội, Báo Tài chính - Đầu tư (Bộ Tài chính) phối hợp với Công ty Cổ phần Nghiên cứu Kinh doanh Việt Nam (Viet Research) tổ chức lễ công bố Top 100 Doanh nghiệp ESG Việt Nam Xanh 2026 (ESG100), Top 10 Doanh nghiệp ESG Việt Nam Xanh 2026 theo ngành (ESG10), cùng các bảng xếp hạng Top 50 và Top 10 Doanh nghiệp Đổi mới sáng tạo và Kinh doanh hiệu quả (VIE50, VIE10).
LPBank lập "cú đúp" giải thưởng danh giá tại Vietnam I4 Impact Awards 2026

LPBank lập "cú đúp" giải thưởng danh giá tại Vietnam I4 Impact Awards 2026

Ngân hàng TMCP Lộc Phát Việt Nam (LPBank) vừa được vinh danh tại Vietnam I4 Impact Awards 2026 tại hai hạng mục giải thưởng quan trọng, gồm “Lãnh đạo Sáng tạo và Chuyển đổi số” dành cho ông Vũ Quốc Khánh – Tổng Giám đốc và “Dịch vụ số xuất sắc” dành cho bộ đôi sản phẩm công nghệ nổi bật là LPBank Plus và LocPhat Pay.
Gần 1.500 chuyên viên kinh doanh tham dự lễ Kick-off 4 dự án bất động sản miền Trung

Gần 1.500 chuyên viên kinh doanh tham dự lễ Kick-off 4 dự án bất động sản miền Trung

Lễ Kick off bất động sản của 4 dự án tâm điểm thị trường Miền Trung gồm: Capital Square, Newtown Diamond, Newtown Legend và Hue Legacy Residence với chủ đề “Express to Glory” đã diễn ra trong không khí sôi động. Sự kiện quy tụ gần 1.500 chuyên viên kinh doanh từ hơn 40 đơn vị phân phối uy tín hàng đầu thị trường.
Trung Nguyên Legend khởi công hệ thống nhà máy cà phê hàng đầu thế giới tại Đắk Lắk

Trung Nguyên Legend khởi công hệ thống nhà máy cà phê hàng đầu thế giới tại Đắk Lắk

Trong khuôn khổ Hội nghị Công bố Quy hoạch và Xúc tiến Đầu tư tỉnh Đắk Lắk 2026, sáng 25/6/2026, Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã khởi công và động thổ 2 nhà máy cà phê hàng đầu thế giới tại Đắk Lắk với tổng vốn đầu tư giai đoạn đầu gần 1.200 tỷ đồng. Đây cũng là hoạt động trọng điểm đánh dấu hành trình 30 năm sáng tạo và phụng sự, đồng hành của Trung Nguyên Legend cùng tỉnh Đắk Lắk trong nỗ lực nâng cao giá trị hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, khẳng định vị thế ngành cà phê Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Tổng tài sản SeABank tăng hơn 4,6 lần, đóng góp gần 5.300 tỷ đồng ngân sách trong 5 năm

Tổng tài sản SeABank tăng hơn 4,6 lần, đóng góp gần 5.300 tỷ đồng ngân sách trong 5 năm

Trải qua 32 năm phát triển, Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank, HOSE: SSB) từng bước mở rộng quy mô và nâng cao hiệu quả hoạt động, qua đó khẳng định vị thế trong hệ thống ngân hàng Việt Nam. Đáng chú ý, trong giai đoạn 2020 - 2025, tổng nộp ngân sách Nhà nước của Ngân hàng đạt gần 5.300 tỷ đồng và quy mô tài sản tăng gấp hơn 4,6 lần, phản ánh rõ nét chiến lược phát triển bền vững gắn với hiệu quả, tuân thủ và đóng góp cho sự phát triển của đất nước.
Active Life Global kiến tạo sống khỏe từ nông sản Việt Nam chất lượng cao

Active Life Global kiến tạo sống khỏe từ nông sản Việt Nam chất lượng cao

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, nguồn gốc sản phẩm và giá trị dinh dưỡng tự nhiên, Active Life Global từng bước khẳng định vị thế là thương hiệu tiên phong trong việc phân phối các dòng nông sản chất lượng cao, tập trung vào hai sản phẩm chủ lực là cà phê đặc sản và cacao nguyên chất.
Green SM Bike mở rộng dịch vụ tới 19 tỉnh thành trên toàn quốc

Green SM Bike mở rộng dịch vụ tới 19 tỉnh thành trên toàn quốc

Hà Nội, ngày 24/06/2026 - Green SM chính thức mở rộng dịch vụ di chuyển bằng xe máy điện Green SM Bike và dịch vụ giao nhận Green SM Express tới các địa phương mới gồm Hưng Yên, Ninh Bình, Gia Lai và Đắk Lắk, nâng tổng số địa phương đã triển khai dịch vụ lên 19/34 tỉnh, thành phố.
Khánh Hòa có 4 khu nghỉ dưỡng và spa vào Top 10 giải thưởng Luxury Awards Asia Pacific 2026

Khánh Hòa có 4 khu nghỉ dưỡng và spa vào Top 10 giải thưởng Luxury Awards Asia Pacific 2026

Tạp chí du lịch Travel + Leisure Asia (Mỹ) vừa công bố giải thưởng Luxury Awards Asia Pacific 2026, vinh danh top 10 khách sạn, khu nghỉ dưỡng và spa tại Việt Nam năm 2026. Khánh Hòa có 4 khu nghỉ dưỡng và spa; khẳng định sức hút trong lĩnh vực nghỉ dưỡng cao cấp.
MB BeeRich ghi dấu ấn trong nhóm nền tảng quản lý tài chính cá nhân tích hợp trên app ngân hàng

MB BeeRich ghi dấu ấn trong nhóm nền tảng quản lý tài chính cá nhân tích hợp trên app ngân hàng

Khảo sát Mibrand về nền tảng quản lý tài chính cá nhân ghi nhận nhiều tín hiệu đáng chú ý về hành vi người dùng số. Trong đó, MB BeeRich được nhắc đến nổi bật trong nhóm nền tảng tích hợp trên app ngân hàng.