Trước bối cảnh có nhiều sản phẩm nước mắm xuất hiện trên thị trường, tuy nhiên qua nhiều năm nước mắm Cát Hải - loại đặc sản tinh túy từ vùng đất cảng Hải Phòng vẫn
aa
Nước mắm Cát Hải là tên gọi chung để chỉ các loại nước mắm được sản xuất tập trung tại huyện đảo Cát Hải của thành phố Hải Phòng, Việt Nam. Nếu như nước mắm Phú Quốc được coi là một mặt hàng chủ lực của đảo Phú Quốc (Kiên Giang) thì nước mắm Cát Hải cũng là một sản phẩm vào loại nổi tiếng nhất của đảo Cát Hải tỉnh Hải Phòng.
sản xuất nước mắm truyền thống tại Cát Hải ( Hải Phòng ).
Làm mắm là nghề cực nhọc. Nắng, người thợ phải chẳn ra giữa trời để đảo chượp, nắng tự trời đổ xuống, nóng từ nền xi măng hất lên và sặc nồng hơi cá. Mưa, lo níu, lo che, lo đậy. Chỉ vài hạt mưa thấm vào có thể hỏng chượp, thối mắm. Ai cúng thích ăn nước mắm, nhưng mấy ai biêt rằng quanh năm, những người thợ làm mắm phải đằm mình trong mùi tanh của cá.
Cá được đưa về phân loại, rồi trộn muối sơ chế ban đầu, rồi ngâm ủ để cá lên men. Quá trình ngâm ủ đến khi cá “chín” phải mất trọn một năm. Trong năm đó, không được rời mắt, phải chăm bẵm, theo dõi như nuôi con thơ vậy. Phải cho “ăn” nắng, tránh mưa. Nắng “ăn” phải đều, mưa tránh phải kỹ. Qua 12 tháng, khi các bắt đầu cho nước cốt, lại phải biết tách ra mà nấu, mà chế. Đây là bí quyết, là kỹ thuật, là nghề của những người thợ chế biến nước mắm Cát Hải. Tạo được sản phẩm có tên trên thương trường là điều cực kỳ khó khăn.
Nhưng qua bàn tay khéo léo, sự tần tảo chịu thương chịu khó và trên hết là tấm lòng của những người thợ làm mắm, nước mắm Cát Hải đã chiếm lĩnh được sự yêu mến của khách hàng gần xa và có chỗ đứng trên thị trường.
Nước mắm Cát Hải chất lượng tốt có mùi thơm nhẹ đặc trưng của sản phẩm và cũng thường có vị mặn hơn một số dòng nước mắm khác tại Việt Nam. Nước mắm Cát Hải rất thích hợp khi chế biến nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc và đặc biệt là ẩm thực Hải Phòng.
Tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, từng gia đình, mỗi vùng miền mà nước mắm Cát Hải có thể để ăn nguyên chất hoặc thêm gia vị như chanh, quất tươi, đường trắng, nước sôi để nguội hay thêm ớt, hạt tiêu, tỏi, tương ớt... nhưng quan trọng là không làm mất hương vị tự nhiên của nước mắm.
Một số sản phẩm nước mắm Cát Hải với nhãn hiệu ông sao, cá mực, cá quẩn, cao đạm… thích hợp với nhu cầu của người cao tuổi, hiện đã có mặt trên thị trường các nước Đông Âu, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Lào, Philippine…
“Mỗi sản phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, còn là biểu tượng của món quà tri ân sâu sắc, của sự kết tinh đong đầy những tình cảm chân tình sâu lắng, ngàn đời được hun đúc từ các bậc tiền hiền, cho một ánh sáng để TH minh tường hoàn thành sứ mệnh của mình, đó là “người nội trợ tử tế” – vì sức khỏe cộng đồng - vì một Việt Nam hùng cường - vì tầm vóc Việt.…” – chia sẻ của Anh hùng Lao động Thái Hương tại lễ khởi công Nhà máy thực phẩm sạch TH Bình Dương tháng 3/2026.
Siêu dự án 250 triệu USD của Tập đoàn TH ở khu vực miền Nam trở thành mắt xích chiến lược trong khát vọng trở thành một “người nội trợ tử tế” cho người Việt, góp phần hiện thực hóa tiềm năng là một “bếp ăn của thế giới” của Việt Nam.
Trước khi Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam đặt mục tiêu hoàn thiện chuỗi giá trị từ đồng cỏ đến bàn ăn, thì thị trường sữa dạng lỏng đã diễn ra một chuyển động đáng chú ý khi nghiêng hẳn về hướng sử dụng “sữa tươi thật”. Đây không chỉ là thay đổi về khẩu vị tiêu dùng mà – với sự thúc đẩy mạnh mẽ của Chiến lược ngành sữa- có thể trở thành bước ngoặt tái cấu trúc cạnh tranh của toàn ngành trong thập niên tới.
Ngày Sức khỏe toàn dân 7-4 với chủ đề “Chủ động phòng bệnh – Vì một Việt Nam khỏe mạnh” vừa được phát động tại Hà Nội. Sự kiện có sự đồng hành của Tập đoàn TH –đơn vị có hơn 15 năm bền bỉ phụng sự đồng hành cùng Đảng và Nhà nước chăm lo sức khỏe nhân dân, vì tầm vóc Việt.
Trải nghiệm lái vượt xa kỳ vọng, thiết kế ấn tượng, phong cách và lợi thế về chi phí vận hành là những lý do khiến cộng đồng chủ xe sẵn sàng gắn bó lâu dài với VinFast VF 7.
Sau giai đoạn tái cấu trúc sâu, THACO bước vào năm 2026 với chiến lược tăng tốc trên quy mô lớn, đặt mục tiêu đóng góp hơn 27.300 tỷ đồng vào ngân sách nhà nước, tương đương ngưỡng 1 tỷ USD. Không chỉ giữ vai trò trụ cột trong ngành ôtô, tập đoàn này còn mở rộng mạnh sang hạ tầng, nông nghiệp, logistics và công nghiệp hỗ trợ, cho thấy tham vọng định hình một hệ sinh thái đa ngành quy mô lớn của doanh nghiệp tư nhân Việt Nam.
Với nhiều học sinh có hoàn cảnh khó khăn, rào cản lớn nhất không nằm ở năng lực mà ở áp lực tài chính kéo dài. Thực tế cho thấy, sự đồng hành của nhiều quỹ khuyến học đã và đang góp phần giúp các em duy trì việc học và từng bước biến ước mơ thành hiện thực.
Những đêm hòa nhạc kín khán phòng, khoảnh khắc khán giả lặng im khi tấm màn nhung khép lại, hay niềm vui giản dị khi một gia đình cùng nhau thưởng thức ballet, opera ngay tại Hà Nội… tất cả đang dệt nên một diện mạo mới cho đời sống tinh thần đô thị Thủ đô.
Rác thải bao bì đang trở thành thách thức đối với môi trường trong bối cảnh tiêu dùng hiện đại gia tăng nhanh chóng. Trước yêu cầu thúc đẩy thu gom và tái chế nhằm hướng tới kinh tế tuần hoàn, chương trình “Thu gom vỏ hộp, lan tỏa sống xanh 2026” được triển khai với quy mô mở rộng, khuyến khích cộng đồng hình thành thói quen thu gom - tái chế vỏ hộp sữa sau sử dụng. Đây cũng là một hoạt động cụ thể hóa triết lý phát triển bền vững mà TH true MILK theo đuổi.
Khi thị trường ngày càng khắt khe, doanh nghiệp Việt không thể xây thương hiệu bằng truyền thông đơn thuần. Từ ESG, đổi mới sáng tạo đến bảo hộ sở hữu trí tuệ, một thương hiệu mạnh giờ phải được dựng trên chất lượng thật, năng lực thật và chiến lược dài hạn nếu muốn đi xa trên sân chơi toàn cầu.
Hội đồng nghiệm thu gồm 9 thành viên: Giáo sư, Tiến sĩ chuyên ngành văn hóa, lịch sử, nhà khoa học, giảng viên đại học, cán bộ quản lý nhà nước, đại diện lãnh đạo các Sở, ban ngành, nghệ nhân yến sào.
Sở hữu quỹ đất lâm nghiệp lớn, hệ sinh thái dược liệu phong phú và lợi thế đặc hữu của sâm Ngọc Linh, Đà Nẵng đang đẩy mạnh chiến lược phát triển công nghiệp dược liệu theo hướng quy mô lớn. Tuy nhiên, để “mỏ vàng xanh” thực sự trở thành ngành kinh tế giá trị cao, thành phố vẫn cần gỡ hàng loạt nút thắt về cơ chế thuê rừng, thời hạn đầu tư và hạ tầng kết nối.
CTCP Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (VISSAN) tiếp tục được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2026, qua đó đánh dấu 30 năm liên tục giữ vững danh hiệu này.
Chi phí xăng tăng và yêu cầu vốn ban đầu đang khiến nhiều tài xế công nghệ gặp khó khi gia nhập và duy trì công việc. Trong bối cảnh đó, xe điện cùng những chính sách hỗ trợ đặc biệt từ Xanh SM đang giúp người lao động giảm áp lực chi phí, dễ dàng gia nhập nghề và cải thiện thu nhập.
Ngày 30/3, Hệ thống Y tế Vinmec chính thức ra mắt và triển khai công nghệ robot trong phẫu thuật thay khớp gối toàn phần với nhiều ưu điểm vượt trội. Công nghệ mới mở ra cơ hội điều trị chất lượng cao ngay tại Việt Nam cho bệnh nhân thoái hóa khớp gối với mức chi phí hợp lý, thay vì phải ra nước ngoài.
