Festival Biển 2026 và hành trình 15 năm nâng tầm di sản ẩm thực Yến Sào Khánh Hòa

Từ lâu đời, Khánh Hòa đã được thiên nhiên ưu đãi mệnh danh là vùng đất “rừng trầm, biển yến”. Giữa muôn vàn sản vật của xứ sở Trầm Hương, yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa nổi lên như một biểu tượng tinh túy, kết tinh trọn vẹn giá trị văn hóa, lịch sử và niềm tự hào của người dân địa phương.

Mỗi món ăn chế biến từ yến sào không đơn thuần là một giải pháp dinh dưỡng cao cấp, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩn chứa câu chuyện gìn giữ và phát triển nghề truyền thống.

Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa tiếp tục khẳng định vị thế của một thương hiệu quốc gia vững mạnh. Tại festival Biển mang đến một không gian văn hóa ẩm thực đỉnh cao, nơi các nghệ nhân tài hoa phô diễn kỹ nghệ chế biến điêu luyện, biến những tổ yến thiên nhiên thành những món ăn cung đình, mang hơi thở truyền thống, đáp ứng xu hướng thưởng thức hiện đại của thực khách toàn cầu. Lễ hội không chỉ quảng bá mạnh mẽ du lịch địa phương mà còn đóng vai trò cầu nối văn hóa, khẳng định giá trị thương hiệu Yến sào Khánh Hòa vững vàng trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026 diễn ra vào lúc 17 giờ 30 ngày 16-7-2026 tại Công viên văn hóa Yến sào Khánh Hòa (đường Phạm Văn Đồng, phường Bắc Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa).

Bà Trịnh Thị Hồng Vân, Bí Thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐTV Công ty Yến Sào Khánh Hòa phát biểu khai mạc Lễ hội Ẩm thực Yến Sào Khánh Hòa. Ảnh: Ngọc Vân)

Với chủ đề "Tinh hoa ẩm thực – Hội tụ đam mê – Lan tỏa giá trị Yến sào Khánh Hòa" mang đến những điểm nhấn chính. Kế thừa truyền thống gần 700 năm, cùng khát vọng đổi mới và phát triển bền vững, Công ty Yến sào Khánh Hòa tiếp tục phát huy giá trị di sản, bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào đảo thiên nhiên, lan tỏa giá trị dinh dưỡng vì sức khỏe cộng đồng, để di sản Việt mãi vươn cao và bay xa.

Ông Nguyễn Long Biên, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Khánh Hòa và các đại biểu tham dự Lễ hội

Từ cuộc thi Ẩm thực Yến sào lần đầu tiên vào năm 2011, trải qua 15 năm tổ chức, với sự nỗ lực bền bỉ của Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty Yến sào Khánh Hòa), sự kiện đã chính thức trở thành một lễ hội ẩm thực tầm cỡ.

Lễ hội là một điểm hẹn văn hóa quen thuộc mỗi kỳ Festival Biển là nơi những câu chuyện về tình yêu nghề, sự sáng tạo và lòng biết ơn thiên nhiên được kể lại qua từng hương vị.

Qua đôi bàn tay chế biến của các nghệ nhân, mỗi món ăn vẫn giữ trọn vẹn hồn cốt tinh túy của biển, hương của núi và thấm đẫm chút tình của người Khánh Hòa; cảm nhận vị ngon kết tinh từ đất trời chạm đến trái tim, lan tỏa giá trị của yến sào đến gần hơn với nhiều thực khách trong và ngoài nước”. Là sự kết nối ân tình với vùng đất đã nuôi dưỡng nên những giá trị đặc biệt.

Ban tổ chức trao kỷ niệm chương cho Ban giám khảo hội thi.

Điểm nhấn của lễ hội năm nay là màn tranh tài của 22 đội thi xuất sắc đến từ các nhà hàng, khách sạn và resort trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa. Mỗi đội thi mang đến lễ hội những góc nhìn mới trong nghệ thuật chế biến món ăn từ yến sào. Món ăn không chỉ đạt nghệ thuật thị giác và vị giác mà còn phải giữ trọn giá trị dinh dưỡng, đồng thời tôn vinh được giá trị cao cấp của Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa.

Mỗi món ăn là một câu chuyện được kể bằng ngôn ngữ của hương vị. Có đầu bếp đưa thực khách hoài niệm về với cung đình Huế xưa qua món chè yến hạt sen thanh mát; có nghệ nhân lại mang đến hơi thở của ẩm thực hiện đại khi kết hợp yến sào cùng nấm truffle, tôm hùm thượng hạng. Tất cả giao hòa tạo nên một bản hòa ca của sắc, hương và cảm xúc.

Bà Trịnh Thị Hồng Vân, Chủ tịch HĐTV Công ty Yến sào Khánh Hòa chia sẻ: “Hành trình 15 năm của Lễ hội Ẩm thực Yến sào là minh chứng cho cam kết bền bỉ của chúng tôi trong việc gìn giữ tinh hoa ẩm thực dân tộc. Chúng tôi kỳ vọng sự kiện sẽ tiếp tục là điểm nhấn văn hóa, du lịch và ẩm thực đặc sắc, đưa nguồn dinh dưỡng thiên nhiên diệu kỳ của Yến sào Khánh Hòa đến gần với cộng đồng; đồng thời góp phần nâng tầm thương hiệu Việt Nam trên trường quốc tế”.

Đội đạt giải Đặc biệt và 2 đội đạt giải Nhất

Lãnh đạo tỉnh trao giải đặc biệt và giải nhất cho các đội.

Đội Sanest Sanvi nest Giải Đặc biệt (30 triệu đồng), 2 đội đạt giải Nhất (20 triệu đồng/giải), 3 giải nhì (15 triệu đồng/giải), 5 giải ba (10 triệu đồng/giải), 5 giải khuyến khích và 6 giải nỗ lực cho các đội.

Nhân dịp này, công ty Yến Sào dành 1,1 tỷ đồng cho hoạt động thiện nguyện. Trao 10 căn nhà Đại đoàn kết và 2 căn nhà Đồng đội cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại các xã, phường: Tây Nha Trang, Suối Hiệp, Khánh Vĩnh, Nam Cam Ranh, Hòa Trí và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Khánh Hòa; trị giá mỗi căn nhà 75 triệu đồng. Công ty trao 20 suất học bổng, mỗi suất trị giá 10 triệu đồng cho các sinh viên vượt khó hiếu học của Trường Đại học Nha Trang.

Dưới đây là một số hình ảnh tại lễ hội:

Lãnh đạo tỉnh, lãnh đạo Công Ty Yến Sào Khánh Hòa trao tặng nhà Đại Đoàn Kết đến các đơn vị.

Lãnh đạo Công ty Yến Sào Khánh Hòa trao tặng học bổng đến các sinh viên khó khăn, học tốt, trường Đại học Nha Trang.

Các đội dự thi lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa chụp ảnh lưu niệm cùng lãnh đạo tỉnh và đại diện các sở, ngành. (Ảnh: Ngọc Vân)

Mỗi món ăn chứa đựng tinh hoa ẩm thực và tâm huyết của những đầu bếp L'ALYA NINH VÂN BAY RESORT. (Ảnh: Ngọc Vân)

Đội thi Khách sạn Nha Trang PALACE và món ăn tại Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2026. (Ảnh: Ngọc Vân)

Đội thi Khách sạn EMPYREAN. (Ảnh: Ngọc Vân)