Những năm gần đây, ngành công nghiệp thủy sản của Việt Nam đã trở thành một trong những ngành xuất khẩu hàng đầu trên thế giới, đứng ở vị trí top 3 và được đánh giá cao về trình độ chế biến sản phẩm. Chia sẻ từ ông Hồ Quốc Lực - Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Thực phẩm Sao Ta, nhấn mạnh rằng, dù phải đối mặt với sức ép cạnh tranh từ các quốc gia như Ấn Độ và Ecuador, nhưng tôm Việt Nam vẫn giữ vững thị phần lớn tại các thị trường khó tính như Nhật Bản, Liên minh châu Âu và Mỹ.
Mặc dù giá tôm xuất khẩu trên thị trường chung đang giảm mạnh, nhưng nhờ vào việc tập trung vào sản xuất các đơn hàng chế biến sâu như tôm hấp chín, tôm bao bột, và tôm chiên, các doanh nghiệp đã vượt qua được những thách thức trong kinh doanh. Chiến lược chủ động trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức cạnh tranh cho sản phẩm của họ.
Không chỉ riêng ngành tôm, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra cũng đang áp dụng chiến lược tương tự. Trong bối cảnh thị trường không ổn định, việc tập trung vào các sản phẩm có giá trị gia tăng giúp giảm thiểu ảnh hưởng từ tình hình cung - cầu.
Nhìn nhận từ nhiều chuyên gia, sau nhiều năm phát triển ngành xuất khẩu thủy sản, Việt Nam đã xây dựng được một hệ thống chuỗi cung ứng toàn cầu, giúp các doanh nghiệp linh hoạt trong việc đáp ứng nhu cầu thị trường. Ngoài việc sản xuất theo yêu cầu của khách hàng, nhiều doanh nghiệp còn đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, tạo ra sự đa dạng và tăng cường sức cạnh tranh. Thủy sản không chỉ đóng vai trò là nguồn cung cấp đạm mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho người tiêu dùng.
Bà Nguyễn Thị Thu Sắc - Chủ tịch Hiệp hội Xuất khẩu và Phát triển Thủy sản Việt Nam (VASEP), nhấn mạnh rằng, đây là chiến lược đúng đắn của các doanh nghiệp khi ngành công nghiệp thủy sản Việt Nam đã được đánh giá cao trên toàn cầu và giá nguyên liệu không còn rẻ như trước. Điều này buộc các doanh nghiệp phải tập trung vào việc sản xuất các sản phẩm có giá trị gia tăng. Trong bối cảnh lạm phát và tình trạng tồn kho tiếp tục ảnh hưởng đến tiêu thụ và nhập khẩu thủy sản của nhiều thị trường, việc giữ vững sức mạnh trong việc chế biến là điều mà các doanh nghiệp cần tiếp tục duy trì.
P.V (t/h)
