Thứ tư 16/07/2025 03:02
Hotline: 024.355.63.010
Doanh nghiệp - Doanh nhân

Gặp gỡ CEO trẻ của Hòa Lạc Farm với mô hình “từ trang trại đến bàn ăn”

12/10/2020 00:00
Cách đây hơn 2 năm, tôi gặp Nguyễn Xuân Bản khi được nghe qua câu chuyện về mô hình khá mới mẻ Nuôi lợn rừng Online với vai trò là người đồng sáng lập và điều hành Hòa Lạc Farm. Từ những sự chia sẻ thú vị về mô hình đầu tiên ở Việt Nam “nuôi lợn onli

Vào dịp giáp Tết Kỷ Hợi, được gặp gỡ và trò chuyện cùng CEO 9X với câu chuyên không mới nhưng đang là xu hướng của tương lai. Mô hình kinh doanh “từ trang trại đến bàn ăn”, được ấp ủ và triển khai trong gần 3 năm qua.

PV: Anh có thể chia sẻ về những điều mới mẻ trong gần 3 năm qua khi anh bắt tay vào làm nông nghiệp ven đô?

CEO Nguyễn Xuân Bản: Không có gì mới, nhưng có những bước tiến rõ ràng hơn và cũng có những thành quả hiện hữu hơn. Trang trại nuôi lợn rừng Hòa Lạc Farm phát triển hơn 2 năm trước nhiều. Các khâu từ lợn rừng sinh sản, lợn rừng thương phẩm được định hình rõ ràng hơn, khu nuôi bán tự nhiên cũng được quy hoạch đầy đủ hơn từ “phòng đẻ”, “sân chơi” và cả khu “thể dục” cho những đàn lợn rừng.

PV: Số lượng lợn rừng anh nuôi nhằm để đáp ứng nhu cầu cho khách hàng dịp Tết năm nay như thế nào?

CEO Nguyễn Xuân Bản: Do thời tiết và nguồn lợn giống có khó khăn hơn những năm trước nên Hòa Lạc Farm chỉ cung cấp được khoảng 250 lợn rừng thương phẩm từ 30 đến 70 kg để đáp ứng nhu dịp cuối năm cho khách hàng.

Số lượng khách hàng đã đặt cũng như thực phẩm tiêu thụ cho nhà hàng của Hòa Lạc Farm mở ngay gần trang trại đến thời điểm này cũng đã lên tới gần 200 đơn hàng. Về khách hàng đã đặt có thể tự lên bắt lợn tại trang trại hoặc mình vận chuyển về tận nơi theo yêu cầu riêng.

CEO Nguyễn Xuân Bản với mô hình "từ trang trại đến bàn ăn" tại Hòa Lạc Farm.

PV: Giá thành và chất lượng anh đánh giá thế nào về những chú lợn rừng mà anh đang nuôi để cung cấp dịp Tết năm nay?

CEO Nguyễn Xuân Bản: Về giá thành lợn năm nay thì với mức giá 140.000 - 160.000 đồng/kg thì cũng không có gì thay đổi nhiều so với các dịp cận Tết hàng năm. Về chất lượng thì Hòa Lạc Farm cũng chỉ cam kết lợn rừng được nuôi theo mô hình bán tự nhiên, nguồn thức ăn chính là các loại rau xanh, cỏ trang trại tự trồng và lợn không bị dịch bệnh. Còn để đánh giá chất lượng thì có lẽ để trực tiếp những khách hàng của mình đánh giá vậy!

PV: Được biết anh là người sinh ra từ vùng quê Nam Định và cũng đã từng làm ăn kinh doanh tại Hà Nội được nhiều năm. Vậy lượng khách hàng quen biết ủng hộ hay khách hàng tự tìm đến để mua?

CEO Nguyễn Xuân Bản: Về khách hàng thì cũng rất may mắn được sự ủng hộ nhiều từ phía anh chị em bạn bè đã tin tưởng sản phẩm của mình ngay từ những năm đầu khi mở trang trại chuyên nuôi lợn rừng. Với những đơn hàng quen đặt về Nam Định dịp cuối năm thì mình thường xếp lịch vận chuyển bằng xe tải khoảng 20-30 con cho lần vận chuyển về.

Nhà hàng Ẩm thực QUÊ thực hiện mô hình "từ trang trại đến bàn ăn".

Ngoài lượng khách hàng đã quen thì cũng có nhiều khách hàng biết tới sản phẩm khi được thưởng thức món ăn lợn rừng từ nhà hàng Ẩm thực QUÊ của Hòa Lạc Farm. Khách ăn thấy ngon nên hỏi nguồn gốc lợn rừng và mình giới thiệu với khách hàng về trang trại mà mình đang nuôi gần đó, thậm chí cả những khách hàng còn nhờ mình đưa vào thăm quan để được nhìn tận mắt trang trại và đặt lợn cho dịp Tết.

Rau sạch, thực phẩm sạch an toàn là tiêu chí của những người làm nông nghiệp ven đô.

PV: Như vậy anh đang làm mô hình “từ trang trại đến bàn ăn”? Vậy nhà hàng Ẩm thực QUÊ gần đó chỉ chuyên cung cấp lợn rừng hay cung cấp những thực phẩm gì nữa?

CEO Nguyễn Xuân Bản: Vâng! Mô hình “từ trang trại đến bàn ăn” là hướng đi lâu dài của Hòa Lạc Farm. Nhà hàng có cung cấp thêm các món ăn đặc sản dân dã như gà ri, dê, rau rừng mà mình cũng trực tiếp đang chăn thả trong trang trại, ngoài lượng khách đến ăn tại nhà hàng thì mình cũng nhận làm cỗ tiệc hội nghị, tất niên, khai xuân... tại nhà từ khoảng 5 mâm trở lên. Nhà hàng chính thức cung cấp dịch vụ “tiệc ăn tại nhà” trong cả khu vực nội thành Hà Nội được hơn 2 tháng nay rồi, khách hàng rất ưng.

PV: Cảm ơn về sự chia sẻ của anh!

Bài liên quan
Tin bài khác
BIDV - Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam

BIDV - Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam

Vừa qua, BIDV đã được Tạp chí Global Banking & Finance Review trao tặng danh hiệu “Best Forex Bank Vietnam 2025” (Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam năm 2025). Đây là sự khẳng định cho vị thế dẫn đầu của BIDV trong lĩnh vực ngoại hối tại thị trường Việt Nam.
Văn hóa doanh nghiệp: Nền tảng tinh thần kiến tạo sự khác biệt và tử tế tại Bcons

Văn hóa doanh nghiệp: Nền tảng tinh thần kiến tạo sự khác biệt và tử tế tại Bcons

Tiến sĩ Lê Như Thạch – Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn Bcons đã có những chia sẻ đầy tâm huyết về vai trò cốt lõi của văn hóa doanh nghiệp trong hành trình phát triển của Bcons.
Cảnh báo kép với cổ phiếu NSG của Nhựa Sài Gòn

Cảnh báo kép với cổ phiếu NSG của Nhựa Sài Gòn

Cổ phiếu NSG của Công ty Cổ phần Nhựa Sài Gòn sẽ chính thức bị đưa vào diện cảnh báo kể từ ngày 14/7/2025, theo thông báo từ Sở Giao dịch Chứng khoán Hà Nội (HNX).
Mảng xuất khẩu cá tra của Tập đoàn Sao Mai đứng trước vận hội mới

Mảng xuất khẩu cá tra của Tập đoàn Sao Mai đứng trước vận hội mới

Trong bối cảnh bất định về thuế đối ứng từ phía Mỹ, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cá tra Việt Nam tin rằng, người tiêu dùng Mỹ vẫn không quay lưng với cá tra. Hiện tại, IDI - thành viên của Tập đoàn Sao Mai đang xây dựng nhà máy thứ ba nhằm tăng năng lực xuất khẩu đáng kể trước cánh cửa rộng mở vào thị trường Hoa Kỳ.
Điều gì khiến VIC tăng kịch trần phiên 10/7, đưa tài sản của ông Phạm Nhật Vượng lập mốc kỷ lục mới?

Điều gì khiến VIC tăng kịch trần phiên 10/7, đưa tài sản của ông Phạm Nhật Vượng lập mốc kỷ lục mới?

Tính từ đầu năm, thị giá VIC của Vingroup đã gấp 2,4 lần và nằm trong nhóm cổ phiếu tăng mạnh nhất sàn chứng khoán. Nhờ đó, tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng cũng thiết lập mốc kỷ lục mới với 10,9 tỷ USD.
BIC lọt Top 50 công ty niêm yết tốt nhất do Forbes Việt Nam bình chọn

BIC lọt Top 50 công ty niêm yết tốt nhất do Forbes Việt Nam bình chọn

Tổng Công ty Bảo hiểm BIDV (BIC) vừa được Forbes Việt Nam công bố là 1 trong 50 công ty niêm yết tốt nhất năm 2025; đồng thời là doanh nghiệp dẫn đầu về doanh thu và lợi nhuận trong nhóm ngành Bảo hiểm.
Ông Phạm Ngọc Vịnh giữ vị trí Chủ tịch HĐQT Bamboo Airways

Ông Phạm Ngọc Vịnh giữ vị trí Chủ tịch HĐQT Bamboo Airways

Hội đồng quản trị Bamboo Airways đã thống nhất bầu ông Phạm Ngọc Vịnh giữ vai trò Chủ tịch hãng bay nhiệm kỳ 2023-2028, thay thế ông Phan Đình Tuệ đã từ nhiệm trước đó.
Bosch Rexroth và IIC hợp lực kiến tạo nền tảng cho Nhà máy thông minh tại Việt Nam

Bosch Rexroth và IIC hợp lực kiến tạo nền tảng cho Nhà máy thông minh tại Việt Nam

Ngày 9/7/2025, Trong bối cảnh làn sóng chuyển đổi số và Công nghiệp 4.0 đang định hình lại ngành sản xuất toàn cầu, Bosch Rexroth Việt Nam đã phối hợp cùng Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Công nghiệp 4.0 (IIC) tổ chức hội thảo chuyên đề “ctrlX AUTOMATION & Kassow Robots – Nền tảng vững chắc cho Nhà máy thông minh” tại Trường Đại học Quốc tế Miền Đông (EIU), tỉnh Bình Dương (cũ).
"Vua thép" Hòa Phát thiết lập mốc kỷ lục sản lượng bán thép HRC, cổ phiếu "thăng hoa" lên cao nhất 3 năm

"Vua thép" Hòa Phát thiết lập mốc kỷ lục sản lượng bán thép HRC, cổ phiếu "thăng hoa" lên cao nhất 3 năm

Liên tiếp đón nhận nhiều tin vui, cổ phiếu quốc dân HPG lên cao nhất vùng trong 3 năm qua. Qua đó vốn hóa của tập đoàn thép của tỷ phú Trần Đình Long vượt 7 tỷ USD.
Innoex: Kết nối thực tiễn doanh nghiệp và công nghệ

Innoex: Kết nối thực tiễn doanh nghiệp và công nghệ

Trải qua hơn một thập kỷ đồng hành cùng hệ sinh thái đổi mới, Innoex – sau 02 năm tái định vị đã trở thành nền tảng kết nối thực tiễn giữa doanh nghiệp, công nghệ và tăng trưởng đổi mới tại khu vực.
Xí nghiệp Công trình Giao thông Thủy lợi: Phát triển hạ tầng với trách nhiệm cộng đồng

Xí nghiệp Công trình Giao thông Thủy lợi: Phát triển hạ tầng với trách nhiệm cộng đồng

Trong suốt hơn một thập kỷ qua, Xí nghiệp Công trình Giao thông Thủy lợi đã thực hiện tốt việc gắn kết phát triển hạ tầng với trách nhiệm cộng đồng.
CEO Vinamilk: Cần thể chế đột phá để ngành sữa tăng trưởng hai con số

CEO Vinamilk: Cần thể chế đột phá để ngành sữa tăng trưởng hai con số

Bà Mai Kiều Liên cho rằng ngành sữa có dư địa lớn, cần cơ chế hỗ trợ tháo gỡ vướng mắc, đẩy nhanh đầu tư, nâng năng suất và cải thiện thu nhập để tăng trưởng bền vững.
Doanh nhân Đỗ Anh Tú: Từ “linh hồn” của Diana đến cựu Phó Chủ tịch TPBank vướng vòng lao lý

Doanh nhân Đỗ Anh Tú: Từ “linh hồn” của Diana đến cựu Phó Chủ tịch TPBank vướng vòng lao lý

Ông Đỗ Anh Tú từng giữ chức Phó Chủ tịch HĐQT TPBank nhiệm kỳ 2023–2028 trước khi bất ngờ từ nhiệm toàn bộ chức vụ tại TPBank và Công ty Chứng khoán Tiên Phong (TPS) hồi tháng 3/2025.
Bamboo Airways bầu bổ sung 2 thành viên HĐQT, tiệm cận điểm hòa vốn năm 2025

Bamboo Airways bầu bổ sung 2 thành viên HĐQT, tiệm cận điểm hòa vốn năm 2025

Tại sự kiện ĐHĐCĐ bất thường năm 2025, các cổ đông của Bamboo Airways đã thống nhất bầu bổ sung các thành viên HĐQT và thành viên Ban Kiểm soát mới nhiệm kỳ 2023 – 2028.
Doanh nghiệp địa ốc lấn sân bất động sản công nghiệp

Doanh nghiệp địa ốc lấn sân bất động sản công nghiệp

Một số doanh nghiệp địa ốc như Nhà Khang Điền, Hodeco hay Gilimex đã chủ động mở rộng sang lĩnh vực bất động sản công nghiệp – một phân khúc được đánh giá là giàu tiềm năng trong trung và dài hạn nhờ dòng tiền cho thuê ổn định.